導讀：在中國人的傳統觀念中，農曆五月是「毒月」。在農曆五月初五端午節這一天是毒月中最毒的一天，加上端午節前後雨水多、氣候炎熱，古人認為在端午節多吃一些黃色食物，可以「清熱排毒、驅蟲驅霉運」，從而使我們安康度過端午節！比如每年端午節前夕，家裡的老人就會提醒我：「5樣不上桌，福氣不進門」，這5樣指的就是5種黃色食物，這麼多年，我都尊重老傳統，所以家人都安康的把端午節度過了。接下來我就詳細的給大家介紹一些這5種黃色食物的功效和最健康的吃法。
第一種：黃魚
「端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗」，這裡的石首指的就是「黃魚」，每年端午節前後的大黃魚、小黃魚，是一年中最為鮮嫩、便宜的時候，在沿海地段，人們都會買上幾條黃魚嘗嘗吃，同時黃魚是一種高蛋白低油脂的食物，吃了黃魚，可以幫助我們提高免疫力。比如在端午節，我最建議大家燜大黃魚吃。
【食材準備】：大黃魚2-3條、菌香黃醬20克、老薑、蒜籽、食鹽、白鬍椒粉、白芝麻、豬油適量。
【製作方法】：
第一步：把大黃魚徹底處理乾淨後划上2-3個刀口，方便魚入味，然後在魚表面抹少許鹽，將大黃魚腌制10分鐘後，再用流水將大黃魚沖洗乾淨，接著再用紙巾把大黃魚表面的水分吸干。
第二步：將鍋燒熱後，放一勺豬油到鍋中，等油溫燒到5成熱時，把大黃魚放入鍋中，中火將大黃魚兩面都煎成金黃色後，再把老薑、蒜籽放入油中炸香。
第三步：鍋中放入適量水，然後將黃醬、食鹽放入鍋中，蓋上鍋蓋，將鍋中的汁水煮干後，最後撒上少許白鬍椒粉、白芝麻即可食用。
第二種：黃鱔
在民間有「端午節的黃鱔賽人參」的說法，經歷了4個月的生長，黃鱔已經到了一年中最為肥美的時候，在這一天，人人都會買幾條黃鱔嘗嘗鮮，據說這天吃了黃鱔，一年都有好身體呢！今天我分享的鱔魚做法，是干煸黃鱔段，炒好的黃鱔，干香乾香的，是我們當地端午節必不可少的一道下酒菜。
【食材準備】：黃鱔3條、椒鹽5克、干辣椒10克、花椒10克、辣妹子2克、蒜籽、老薑、食鹽、白砂糖、生抽、蔥花、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：首先將黃鱔處理乾淨後（不要去骨，干煸的帶骨頭最好吃），然後將鱔魚切成3厘米的小段備用。
第二步：鍋中放入一大勺油，等油溫燒到6成熱後，把鱔魚段放入鍋中，大火煸炒2分鐘左右，直到鱔魚段表面呈現為焦黃色就可以撈出了。
第三步：鍋中留少許底油，把蒜籽、薑末、花椒、干辣椒放入鍋中炒香，然後再把鱔段、食鹽、生抽、椒鹽、生抽、蔥花、辣妹子全部放入鍋中，大火翻炒20秒即可起鍋食用。
第三種：黃瓜
黃瓜被譽為「夏季第一瓜」，在端午節吃黃瓜，可以清熱解暑、排毒養顏、解渴生津，而且黃瓜還是端午節最便宜的時令蔬菜，此時也不用擔心黃瓜打了激素，放心大膽買著吃。在端午節，此時脆嫩的黃瓜，最適合刀拍著吃呢。
【食材準備】：黃瓜1-2根、陳醋、生抽、蒜末、香油、食鹽、青紅椒絲、食用油適量。
【製作方法】：把黃瓜沖洗乾淨後，用刀背把黃瓜拍成小塊，然後將生抽、陳醋、食鹽放入黃瓜中拌勻，接著將蒜末、青紅椒撒到黃瓜上，最後淋上一勺滾沸的熱油到蒜上即可食用。
第四種：鹹鴨蛋黃
鹹鴨蛋黃是端午節必須吃的食物，有的地方會有鹹鴨蛋黃包粽子，有點地方會用鹹鴨蛋黃炒各種菜或者燉湯喝，據說在這天吃了鹹鴨蛋黃，能保佑您在以後的日子平平安安。雖然鹹鴨蛋黃營養又好吃，但是不要多吃，因為它偏咸，吃多了容易導致血壓升高，所以我建議大家在端午節，吃1個鹹鴨蛋就可以了。
第五種：雄黃酒
俗話說：「飲了雄黃酒，病魔都遠走」，雄黃是一種比較常見的中藥材，它你呢能夠殺毒祛濕、解毒殺菌，在端午節這天，人們都會用雄黃泡酒。現如今喝雄黃酒的越來越少了，因為雄黃是一種礦物質，它的主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒，如果過量飲用雄黃酒，是對身體有害的。
明日端午節，大家一定要記得吃「黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹鴨蛋、雄黃酒」這5樣，莫忘老傳統，相信大家都能順利的把毒五月過完！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。