導讀：如果您每天不知道吃什麼，記得看《胡師傅美食菜譜》。俗話說「春吃芽，夏吃瓜」，每年5月中下旬，不少地方陸陸續續的進入夏天了，此時氣溫高濕度大，不少人渾身難受，所以在五月份，我們要多吃一些瓜。因為大部分的瓜不僅可以清熱解暑，而且還能利尿除濕。在五月份，有句俗語是「五月吃3瓜，中藥不用抓」，這3瓜指的是啥？應季而食，可以使全家健康過夏天！接下來我就詳細的給大家介紹這3種瓜的營養價值和好吃的做法。
第一種：苦瓜
苦瓜是最適合在5月份大量吃的瓜，因為苦瓜中含有豐富的「苦瓜甙和苦味素」，這2種物質能增進食慾，健脾開胃。而含有的生物鹼類物質奎寧，具有利尿活血、消炎解暑、清心明目的功效。雖然苦瓜營養價值高，但是不少人覺得苦瓜很苦不愛吃，接下來我就分享一種炒法，按照我的方法做，幾乎吃不出苦味，而且還能更好的保留其營養價值。
【苦瓜擂辣椒】
食材準備：苦瓜2根、青椒150克、蒜末、豆豉、食鹽、豆豉、雞精、豬油適量。
做法：
1、首先將苦瓜去籽後沖洗乾淨，然後將苦瓜切成紙一樣的薄片，接著將青椒去籽後沖洗乾淨備用。
2、將鍋燒熱後，把苦瓜放入鍋中，中大火慢慢的煸炒苦瓜，大概炒2-3分鐘，苦瓜中沒有水出來，就代表苦瓜炒好了，就可以把苦瓜起鍋備用。
3、接著再把青椒放入鍋中，慢慢用鍋鏟砸青椒，直到將青椒炒的也斷生就可以起鍋備用了。
4、鍋中放入一勺豬油，等油溫燒到6成熱後，把蒜末、豆豉放入鍋中爆香後，接著將苦瓜、青椒、食鹽、雞精放入鍋中，爆炒半分鐘即可起鍋食用。
第二種：冬瓜
夏季的冬瓜雖然是最便宜的一種瓜，但是最適合在5月份常吃，因為冬瓜中含有豐富的「鈣、磷、鐵、蛋白質、糖類、多種維生素」等營養物質，這些物質搭配在一起，具有清熱解暑、護腎利尿，特別是容易上火的人，更要多吃冬瓜。
【芡實冬瓜排骨湯】
食材準備：冬瓜1斤、排骨1斤、芡實50克、食鹽、雞精適量。
做法：
1、把冬瓜沖洗乾淨後切成大塊，然後將排骨剁小後切成小塊，接著再把芡實放入冷水中浸泡5小時備用。
2、鍋中放入少許冷水，然後將排骨放入鍋中，大火將其焯水10分鐘後撈出，接著再用流水將排骨沖洗乾淨。
3、將排骨、芡實和適量的熱水放入砂鍋中，將它們燉25分鐘後，再把冬瓜、食鹽放入鍋中，繼續燉25分鐘，最後撒上少許雞精、蔥花即可起鍋食用。
第三種：絲瓜
絲瓜全身都是寶，絲瓜肉具有「潤膚美白、健腦、活血通絡」的功效，而絲瓜皮具有「清熱解暑、祛濕利尿、美白養顏」的功效，在夏天經常吃絲瓜，可以使身體更加舒服。
【絲瓜炒蟶子】
食材準備：絲瓜1根、蟶子500克、干辣椒、生抽、蒜末、蔥花、食鹽、雞精、食用油適量。
做法：
1、把絲瓜削皮後沖洗乾淨，然後把絲瓜切成細條，接著將絲瓜和一勺米醋放入水中浸泡3分鐘後撈出，最後用流水將絲瓜沖洗乾淨就可以了，用醋浸泡絲瓜，可以防止絲瓜發黑。
2、鍋中放入適量冷水，大火將水燒沸後，把蟶子放入鍋中，大火煮30秒後撈出，接著把蟶子肉剝出來，再用流水將蟶子沖洗乾淨就可以備用了。
3、鍋中放入少許油，等油溫燒到6成熱後，把蒜末放入鍋中爆香，然後把絲瓜放入鍋中，猛火將絲瓜炒的斷生。
4、接著再將蟶子、食鹽、雞精、生抽放入鍋中，繼續炒七八下，最後放少許香蔥即可起鍋食用。
「五月吃3瓜，中藥不用抓」！這「3瓜」指的是「苦瓜、冬瓜、絲瓜」？應季而食，全家健康過夏天！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。