導讀：夏至是夏天的第四個節氣，夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。夏至，意味著炎熱天氣正式開始，往後的天氣只會越來越熱。在古代，夏至還是「四時八節」之一，在這一天，人們會慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。而在夏至時，人們還會吃一些特定的食物，希望家人順順利利的度過整個苦夏。在每年夏至，家家戶戶都要做這4樣食物，然後擺上桌，如果不擺上桌，福氣不會進家門，接下來我就詳細給大家介紹一下這4樣食物，希望大家都莫忘老傳統！
第一種：夏至面
俗話說：「冬至餃子夏至面」，夏至吃面是很多地區的傳統習俗，因為夏至時，新麥已經登場，所以夏至吃面具有「嘗新」的寓意。同時麵條的形狀長而富有彈性，被視為長壽的象徵，夏至吃面也寄託了人們對健康、長壽的美好生活的嚮往。夏至吃面可以吃涼麵，生冷之物可以降火開胃，也可以吃熱面，熱面可以去除人體內滯留的潮氣和暑氣。
【青菜面】
【食材準備】：小青菜50克、荷包蛋1個、掛麵、食鹽、蔥花、生抽、香油適量。
【製作方法】：鍋中放入適量水，大火把水煮沸後，把掛麵放入鍋中繼續煮2分鐘左右，直到將掛麵煮的斷生，然後將食鹽、青菜、生抽放入鍋中，把青菜煮的斷生後，接著再把荷包蛋、蔥花、香油放入鍋中，繼續煮10秒即可關火食用。
第二種：夏至蛋
在夏至這天早上，家家戶戶一早上就會起來煮雞蛋，同時嘴裡還要念叨：「夏至吃了蛋，熱天不疰夏」，疰夏是盛夏時節的一種病，得了疰夏，身體會出現「食欲不振、體溫升高、口渴」等症狀，而雞蛋圓圓滾滾的，在這天吃了雞蛋寓意在接下來的日子，生活會圓滿幸福。
【薑絲煮雞蛋】
【食材準備】：薑絲50克、雞蛋4-5個、紅糖30克、清水、紅棗適量。
【製作方法】：把紅棗、雞蛋都沖洗乾淨後，然後將雞蛋、冷水、紅棗、紅糖全部放入鍋中，大火將水煮開後改小火，繼續煮10分鐘即可關火，接著把雞蛋敲碎，浸泡2小時後再吃，雞蛋吃著會更入味。
第三種：夏至茶
在夏至時，人們坐著閒聊時，都會泡一些夏至茶或煮一些夏至茶喝，這些茶可以是用茶葉泡的，也可以是各種中藥材煮的茶水。因為過了夏至後，天氣一天比一天熱，悶熱潮濕的氣候，身體容易感到乏力睏倦，此時多喝一些茶水，可以「清熱解暑、增強食慾」。
【酸梅茶】
【食材準備】：煙燻烏梅30克、洛神花12克、桑葚干5克、山楂干20克、甘草3克、陳皮6克、紅豆蔻2克、干桂花2-3克、自來水5斤、冰糖適量。
【製作方法】：把上述的食材（除桂花）都沖洗乾淨後放入鍋中，然後把冷水放入鍋中，大火將水煮開後改小火煮30分鐘，接著將冰糖放入鍋中，繼續煮10分鐘關火，等酸梅茶完全冷卻後，撒上一把桂花即可食用。
第四種：夏至菜
俗話說：「夏至吃了莧菜，一年不發痧」，發痧也被稱為：「臭毒、青筋、瘴氣」，在炎熱夏至，有些人因為身體排熱不足，導致體溫極高、脈搏迅速、皮膚乾熱、肌肉鬆軟、虛脫的一種病症，此時多吃一些莧菜，可以清熱解暑，幫助身體排汗。
【蒜香莧菜】
【食材準備】：白莧菜500克、蒜末10克、豬油、食鹽、雞精適量。
【製作方法】：
第一步：把白莧菜的老葉和老莖摘的扔掉，然後把白莧菜放入清水中浸泡10分鐘撈出，接著再用流水將白莧菜沖洗乾淨，最後瀝干水分即可備用。
第二步：將鍋燒熱後，放入一勺豬油到鍋中，等油溫燒到5成熱後，將蒜末放入鍋中爆香，接著將白莧菜放入鍋中，猛火將莧菜炒的斷生後，接著再把食鹽、雞精放入鍋中，繼續炒半分鐘即可食用。
明日夏至，提醒家人：一定要記得做「夏至面、夏至蛋、夏至茶、夏至菜」這4樣，尊重傳統，日子才會越過越順！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。