自製菌菇雞肉蓋澆飯,做法簡單，好看又美味，吃完還想吃！中國地大物博，中國的美食也分為很多不同的種類，中國的美食種類也是多種多樣的，我們平時也會知道各種各樣的美食和小吃，除了這些之外，中國人在吃東西的時候也會搭配上一些主食來吃，就比如說中國比較有名的主食，也就是米飯和麵食了，除了這兩種主食之外還有一些其他的主食，就比如說餃子。
餃子是中國的一個傳統美食，餃子在逢年過節的時候就會出現在人們的飯桌上，而今天我們來給大家分享的這一個主要的美食，它並不是餃子，而是米飯，米飯的製作方法也有很多米，飯可以把它蒸著吃，如果吃不完的話，剩下來的也可以做成蛋炒飯，吃起來口感也是非常不錯的，除了這樣的做法，還可以把它做成燜飯或者是蓋澆飯，美味又入味兒，同樣也是非常不錯的，而且也受到了很多人的歡迎。
這道美食今天我們來給大家分享的這一個米粉的製作方法就是蓋澆飯，在製作的時候方法也是比較簡單的，需要準備一份米飯，然後在上面加上自己喜歡的美食就可以了，蓋澆飯他在製作的時候，除了米飯之外，它的菜品也是比較重要的，有很多不同的菜品，這會需要根據自己的口味和喜好來進行，選擇了今天我們來給大家分享的，這一個蓋澆飯它裡面的菜品叫做菌菇雞肉。
吃起來口感還是非常不錯的，不僅好吃，而且看起來顏值也很高，這道美食它裡面含有的營養價值也是比較高的，做好這個蓋澆飯之後，如果喜歡吃雞蛋的話，也可以在上面加上一個雞蛋會讓營養翻倍，如果在夏天因為天氣熱沒有胃口的話，也可以做這樣的美食來吃也是非常不錯的，不過現在每個人的口味都是有所不同的，像是有一些人比較挑剔，他們也會有自己不喜歡吃的東西，而這道美食它裡面的主要食材有雞胸肉，菌菇等這一些食材，如果喜歡吃的話，就可以把這些食材放在一起做出美味的蓋澆飯，接下來我們就來給大家分享一下這道美食的製作方法吧。
需要準備的食材有：雞胸肉，菌菇，青椒，大米飯，熟雞蛋，各種各樣的調味料。
先把準備好的菌菇切去根部之後把它清洗乾淨，把準備好的雞胸肉切成小丁放在碗裡面備用。
在腌制雞胸肉的碗裡面放入一勺的蚝油，一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺生粉，然後把它想把這魚之後放在一邊，先腌制一下。
把準備好的菌菇進行焯水焯過水之後撈出來，準備一個炒鍋在裡面放入油要把準備好的干辣椒絲和花椒放在鍋裡面炒出香味，接下來把腌制好的雞胸肉丁放到鍋裡面翻炒均勻。
把準備好的菌菇放到鍋裡面，翻炒均勻，加入一勺的好友，兩勺生抽少量的食用鹽翻炒均勻之後再放入青椒丁翻炒一下。
之後在炒鍋裡面領入水澱粉，進行勾芡，最多翻炒到差不多的時候就可以了。
把準備好的米飯炒出來一碗，然後用勺子把炒好的食材澆到米飯上面，然後再切一個雞蛋，但把它切成兩半擺放在到菌菇雞肉蓋澆飯上面，這樣的一道美食就製作完成了。