菠蘿咕咾肉是非常開胃的選擇甜而不膩，讓肉變得不再油膩而難以下咽
材料：豬裡脊200克菠蘿半個青椒1個紅彩椒1個雞蛋1個生抽適量黑胡椒粉適量鹽適量玉米澱粉適量麵粉適量番茄醬3勺米醋2勺白糖適量水澱粉50ml
1、1裡脊肉切成1.5cm的方塊生抽1勺黑胡椒粉少許鹽少許澱粉少許油1勺腌制30分鐘2【調製湯汁】番茄醬3勺米醋2勺生抽1勺糖1勺清水100ml，均勻調成料汁備用。再調製一碗水澱粉備用3紅椒和青椒切成塊4菠蘿也切成塊
2、裡脊肉腌制30分鐘以後，打一個雞蛋均勻攪拌。之後把肉塊在麵粉里滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。
3、把裹好麵粉的肉塊過油中火炸3-5分鐘至八成熟，撈出瀝干油備用。
4、炸成這樣就可以啦再次熱鍋，不用倒油，把之前調製好的醬汁倒入中火燒開至冒泡，倒入水澱粉，攪勻，熬至稍微粘稠
5、倒入肉，菠蘿，紅綠青椒，迅速翻炒，使其均勻掛上粘汁即
小提示:肉塊注意不要炸老了，變色了就可撈出