牛肉燉土豆
原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蔥姜、花椒、八角、草果、紅辣椒、油、鹽、老抽、醬油、豆瓣醬、料酒、開水。
做法步驟：
第1步、牛肉浸泡出血水，改刀切塊，放入薑片。
第2步、土豆和胡蘿蔔洗凈浸泡水中備用。
第3步、蔥姜，花椒，辣椒，草果準備就緒。
第4步、牛肉入鍋中焯水，加料酒去腥，焯水後撈出清洗凈乾淨待用。
第5步、鍋中入油燒熱放入蔥姜，大料煸炒一下。
第6步、放入牛肉，加豆瓣醬炒香，放入老抽，醬油，料酒繼續炒勻。
第7步、加入適量開水，來一點底鹽調味。
第8步、蓋上蓋子上氣後壓三十分鐘。
第9步、胡蘿蔔和土豆切塊浸泡水中。
第10步、牛肉熟後排氣開蓋，放入土豆和胡蘿蔔繼續燉煮。
第11步、加鹽調味，中火燉至土豆和胡蘿蔔熟透。
第12步、土豆和胡蘿蔔時候收汁即可。
第13步、撒入蔥花即可享用。
第14步、成品圖。
小貼士：
葷素搭配，營養百分百哦！祝您新年快樂！
來自美食天下米拉Miira的作品。