隨著我們生活水平的逐步提高，我們的生活質量也是越來越好了，許多人在飲食方面也是更加注重營養的均衡了，在以前的時候，我們是以溫飽為主，但是在現在我們以吃的更健康為主要目的，因為我們對身體的健康是越來越重視了。在日常生活中，我們少不了的一道菜便是排骨，排骨有許多做法，比如，我們用排骨燉湯，滋養身體，或者是紅燒排骨，讓人們回味無窮。但是排骨除了燉湯以及紅燒還能怎麼做呢？今天就讓小編來給大家介紹一下另一種吃法吧，這種吃法叫做蒜香排骨，比紅燒的還好吃！
第一步，在做排骨之前，我們首先就是要準備適量的食材，我們可以根據個人的食量來準備排骨，排骨在準備好之後，要將其切為小塊，放入水中浸泡。將排骨放入水中浸泡是十分重要的，因為這樣可以提高我們後期所做的口感，不會有較大的血腥味。在泡的時候我們也是要注意時間的，一般情況之下，我們浸泡十幾二十分鐘就足夠了。
第二步，在浸泡排骨的時候我們可以同時準備蒜泥，大蒜對於許多人而言是必不可少的，許多人在吃飯的時候都喜歡吃大蒜，那麼今天小編就讓大家過過癮，我們準備好幾顆大蒜，把大蒜搗成蒜泥，將浸泡後的排骨和蒜泥一起攪拌，再加一些澱粉，將排骨裹入澱粉之中。在裹澱粉的時候也一定要注意，將澱粉要裹的均勻一些，這樣在做蒜泥排骨的時候，才不會讓排骨的成熟度有什麼差別，因為蒜泥排骨是需要炸的，如果澱粉裹的不勻，很有可能導致有一些地方沒有熟，有一些地方卻熟的太過了。
第三步，放入油鍋中炸一炸。在裹好澱粉之後我們就要起鍋熱油，當油溫達到六成的時候，我們就可以將裹好澱粉的排骨放入油鍋中炸一炸，在炸的時候一定要注意經常地將其翻面，否則會將一面炸胡，當炸至兩面金黃的時候，我們可以將火調小一點，然後將排骨放在油中，再加熱一會，保證排骨熟透。炸的時間一定要足夠，不然排骨很有可能不熟。而且在炸的時候一定要控制油溫，在最開始油溫不要過熱，如果油溫過熱，容易導致排骨炸胡。
當炸熟之後就可以出鍋了，這種吃法讓許多人都吃不夠，其實排骨燉湯的時候可以滋補身體，這是許多人喜歡的，但是時間長了難免會吃膩，不如做一做蒜香排骨，蒜香排骨還是比較簡單的。但是我們在做的時候一定要控制油溫哦。