隨著居民消費水平的提高，我國人民對於養生的認可度也越來越高，《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎益精，其性溫補，足敵人參，故名海參。這也是吃海參的人越來越多的原因。
但是很多人可能對吃海參並沒有太大的了解，只知道是一種非常有營養的滋補品。海參是一種營養豐富的高端滋補品，蛋白質含量豐富，糖分、脂肪和膽固醇的含量都比較低，適用人群範圍廣，三高患者、亞健康等人群都能吃，稱得上是食療佳品。
而從傳統中醫藥的角度來講，海參性溫補，補而不膩、補而不燥，有滋陰補腎、壯陽益精、養血潤燥等多種功效，對年老體弱、體虛乏力者，有不錯的保健效果。
一般來說，海參是一種四季都能吃的補品，不會因為適用海參而產生上火的症狀。並且，海參的滋補功效也只有長期堅持吃才能有明顯的效果。畢竟海參不是武俠小說里的「大還丹」，吃一顆就足以強身健體。
長期吃海參有什麼效果呢？
一、不易疲乏
對於現代都市人來說，勞碌的生活很容易讓人處於亞健康狀態，身體疲乏，海參能提高精力、有緩解疲勞等功效。長期堅持食用海參，能改善精神狀態和睡眠質量，從而提高身體素質，使人精力充沛。
二、提高免疫力
時下正處在夏秋換季時節，很多人都比較容易患感冒等流行病。海參可以提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病侵襲的能力，所以在秋冬季節易感人群、體質虛弱的老年人等特別適合吃海參，長期堅持更是能減少感冒次數。
三、抗衰美容
海參中含有大量的膠原蛋白，而膠原蛋白對於人體皮膚細胞有很好的修復作用，長期食用海參，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈，而且海參含脂肪和膽固醇極低，也是女性的美容養顏佳品。
四、提高記憶力
海參中含有DHA，也就是俗稱的「腦黃金」，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，對於大腦發育及提高記憶力有重要作用，學生適量吃海參能促進大腦發育，增強集中力，提高記憶力。
海參是一種營養豐富的名貴海產品，其含有的大量營養物質有利於人類身體健康，吃海參，是一個循序漸進的過程，需要長期堅持。在經濟條件允許的情況下，堅持每天吃一隻海參，對身體健康是十分有好處的。