豬肉白菜燉粉條應該是東北的名菜之一，也特別的家常。特別的美味，做法又很簡單。但是掌握一些小的竅門兒，這道菜做出來會更好吃，我們一起看一看吧。
我們要準備主要食材呢，就是粉條白菜和五花肉，粉條一定要提前浸泡幾個小時，自然泡軟的粉條會更好吃。
接著將白菜葉掰下來清洗乾淨，用刀切成小塊兒。五花肉切成肉片兒放在一旁備用。
起鍋熱油，油熱之後放入豬肉片，煸炒至肉片兒變色。煸炒的過程中加入一些姜，從干辣椒段兒，煸炒幾下。加入一勺生抽，加入一勺老醋，加入一小勺的蚝油。煸炒均勻，讓肉上色入味兒。
接著下入切好的白菜段。翻炒兩分鐘，白菜變軟，放入提前泡好粉條。加入少量的雞精，加入少量的食用鹽。加入半碗清水，大火煮開3分鐘。
時間到了之後，我們出鍋盛碗了，就可以開吃啦，特別的下飯，無論配上饅頭還是米飯，既有白菜的爽脆，也有粉條的軟糯，還有五花肉的香。