秋葵蒸水蛋——開在碗里的花
用料：雞蛋3隻、秋葵1-2隻、純凈水200克、鹽3克、醬油、香油少許
做法：
秋葵洗凈，切成薄片，大概3mm厚度較好
將雞蛋打入碗里，筷子快速攪拌，加鹽加入水調勻，靜置15分鐘
將切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜
鍋里水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘
取出，按個人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。
豆腐蔬菜盅
用料：豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿蔔20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、鹽3g、味精2g、香油4g、海鮮醬油3g、蔥薑末4g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖2g
豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子
肉餡加以上鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖、加少許水，朝一個方向攪拌均勻
將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好
將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中
蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘
三色米飯
用料：米飯2碗、雞蛋4個、菠菜一小把、莧菜一小把、油少許、鹽少許、慕斯圈一個
做法：
一碗煮熟的米飯加入炒熟的莧菜汁，拌勻
菠菜葉用熱水焯下剁碎，用少許水煮開2分鐘，加點鹽，與水一同倒入攪拌機打汁，然後用汁液加入另一碗米飯拌勻
4個雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，平底鍋放少許油，倒入蛋液，邊攪拌邊用筷子搗碎，直到所有蛋液都成碎碎的不粘鍋小塊即可
將菠菜飯、莧菜飯、雞蛋碎依次添入慕斯圈，每層都一定要壓實，將慕斯圈取下即可
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