開懷暢飲杯中酒，餐餐不忘小龍蝦。雖有些誇張，但也的確是餐桌上的美味佳肴。小龍蝦馬上就要到肥美的季節了，邀三五朋友，品小龍蝦，生活滋味，慢慢細說。
小龍蝦的營養價值很高，含有蝦青素，蛋白質以及各種胺基酸。還有鈣，鎂，磷，維生素E,B等微量元素及礦物質。由於小龍蝦裡面含有豐富的營養，而且肉質比較鬆軟，比較容易消化，對於身體虛弱和大病初癒的人來說有比較好的調養作用。
小龍蝦的做法很多，光是麻辣的做法就有很多種，今天大廚就給大家分享一下麻辣鮮香小龍蝦的做法，看看朋友們是不是這樣做的
準備食材：
小龍蝦3-4斤，干辣椒60克，花椒一勺，香葉8片，小茴香1小勺，草寇2個，蔥姜蒜，料酒2勺，白糖1勺，鹽1勺，老抽2勺，豆瓣醬2勺，香菜
步驟：
1.小龍蝦
清洗乾淨後備用。
2.鍋內放油，放入小龍蝦翻炒變色，撈出
3.再加入少許油，倒入準備好的蔥姜蒜，干辣椒，花椒，香葉，小茴香，草寇，炒出香味
4.加入豆瓣醬，料酒翻炒一下
5.倒入小龍蝦，白糖，老抽，鹽，翻炒後，加入適量清水，大火煮一會，湯汁不多時，放入香菜，立即關火，稍悶一下，裝盤。美味的麻辣鮮香小龍蝦就做好了，請朋友們一起品嘗吧！
小貼士：
1.小龍蝦腹部，腿根部分比較髒，要用牙刷仔細清洗乾淨
2.關火後悶一下更入味
3.這道菜簡單易做，容易上手，廚哥，廚姐們學會了嗎？