臨近中秋這幾天太忙了，每天不是在做月餅就是烤月餅，準備送節禮。吃飯都是怎麼省事怎麼來了，好在孩子最近也乖巧，說媽媽你給我做疙瘩湯就行，疙瘩湯省事，還管飽，我一上午都不會餓。想吃疙瘩湯太容易了，我五分鐘就能做一鍋，包管全家肚子都能吃得圓滾滾，嘿嘿。疙瘩湯如果全是麵疙瘩和雞蛋，吃起來總覺得缺點啥，我最愛給孩子搭配點青菜或者西紅柿一起煮，今天正好家裡沒有了，只有一把芹菜，我就把葉子擇了做湯了，沒想到，味道出奇好，孩子一連喝了兩碗，還嚷著明天還要喝。
芹菜葉，相信很多人都是隨手擇去當垃圾扔了，只吃芹菜杆莖部分，小編以前也是如此。有一次我隨手扔進垃圾桶的時候，被下班回來的先生看到了，他說這葉子吃起來吃起來可鮮了，還能補鈣、降壓，怎麼都扔了，被他撿起來自己用蒜粒調個涼拌，我品嘗了下，味道是不錯。後來遇到新鮮的芹菜我買回來，葉子也用來做做蛋餅，做丸子湯，味道都很鮮美。芹菜葉的營養非常豐富，出來可以補鈣以外，芹菜葉子中分離出的一種鹼性成分，有利於安定情緒，消除煩躁。秋天補鈣正當季，別看這不起眼的芹菜葉，它可是補鈣小能手呢，比鈣片吸收效果還好。下面我就把芹菜葉疙瘩湯做法分享給大家。
芹菜葉疙瘩湯
食材：
芹菜葉適量，麵粉少許，雞蛋2個，鹽少許
1、新鮮的芹菜，擇下葉子。
2、把葉子泡鹽水五分鐘，清洗乾淨。
3、放入漏網瀝干水分。
4、麵粉加入少許水，攪成絮狀。麵粉返給大碗里，粉里加水的時候，一點點的加，邊加水邊用筷子快速攪拌，攪成絮狀就可以。
5、大蔥切成絲，備用。
6.、雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散，備用。
7、熱鍋冷油，放入蔥花，炒出香味。
8、倒入開水，煮沸。
9、下入攪勻的麵疙瘩，用勺子輕輕推開，防止粘連。
10、煮沸後，倒入打散的雞蛋，用勺子推開，攪勻成蛋花。
11、放入芹菜葉，加上少許鹽，半分鐘關火即可。
12、營養美味的芹菜葉疙瘩湯就好了。
13、裝入碗里即可食用。