今天就是除夕了，是一家人團聚的日子，早早的起床收拾乾淨，然後開始準備年夜飯，看新聞說很多人的年夜飯都是網上現學的，可我準備的這道年夜菜，都是自己平時就多次嘗試的了，非常的美味，做起來也不難，特別適合年夜聚餐，我今天做了，發現我女朋友特喜歡吃，我說多吃還可以美容，她就讓我在家多做幾次給她嘗嘗。
我給家人做的是很有名的一道廣東菜，豬腳姜，過年鄉里殺豬買了豬腳，所以換個新式做法讓家人嘗嘗，相信很多人都沒有在家做過，趁著過年可以學做一下，真的很好吃，而且營養豐富，吃了不像紅燒的那樣會油膩。
【豬腳姜】
食材：豬腳、姜、陳醋、冰糖
做法：
1、豬腳斬塊後冷水加點料酒入鍋焯水，水燒開後去掉浮沫，這樣可以去掉雜質腥味
2、焯水後用溫水清洗乾淨，這裡要多洗兩遍，這樣洗乾淨後煮出來的豬腳才清爽
3、豬腳洗乾淨後放入砂鍋，加入適量的陳醋、生薑，陳醋一般淹過豬腳就可以了，我這裡沒有雞蛋，就不放了
4、再放入幾顆冰糖，然後蓋上蓋子大火燒開，燒開後轉中小火慢燉一個半小時就可以了
這道豬腳姜所需要的食材非常少，做法也是極其簡單，但是味道卻非常的棒，豬腳軟爛香糯，吃起來讓人舌尖生花，就連湯汁也十分下飯。
這道年夜菜，女朋友很愛，父母吃了也很開心，說第一次嘗試，我也很開心，新年第一次做飯給他們吃，我覺得這就是幸福的味道，你們的年夜飯都吃了什麼？還有，你吃過豬腳姜嗎？