夏天，老公最饞這道菜，每周吃3次還嫌少，每次做一大盤都被吃光

原標題：夏天，老公最饞這道菜，每周吃3次還嫌少，每次做一大盤都被吃光

不知道不覺已經進入了夏天了，這天氣也是越來越熱了，在炎熱的夏天裡涼菜是最受歡迎的。很多人下班後都喜歡搞點涼菜，配上一瓶冰啤酒來吃夜宵。說到涼菜，很多人想吃的時候都會選擇出外面去買，外面的涼菜好不好吃我不知道，但是我知道肯定不衛生。記得幾年前我也是個特別喜歡吃涼菜的人，每天晚上下班之後，我都會去買點涼菜配上兩個饅頭來吃夜宵。但是有一次我看到涼菜裡面有東西在動的時候，我就吐了個半死，自從那次起我就再也沒有去買過涼菜吃。

我們一家都是比較喜歡吃涼菜的，但是我們家從不去外面買涼菜，想吃的涼菜都是在家自己動手做，這樣吃起來會更放心。所以，每到夏天我們家的餐桌上基本上都會有一道涼菜，各種各樣的涼菜換著做，有涼拌黃瓜、涼拌萵筍等等。除了這些素菜可以涼拌之外，還有一些葷菜也是可以涼拌的，比如酸辣雞爪也是屬於涼拌菜，非常的酸辣爽口，而且也很開胃。不管是用來下酒，還是當作小吃來解饞，都是很不錯的。

其實，今天我要和大家分享的就是一道酸辣雞爪，主要用到的食材就是雞爪，加上一些調料拌在一起就可以啦，非常的簡單。不過製作的過程中要先把雞爪煮熟，然後再剔除雞爪上的骨頭，就這兩步比較麻煩之外，其他都是比較簡單了。下面我們就一起來看看這道酸辣雞爪的詳細製作方法吧，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間後你也做來給家人嘗嘗。夏天，老公最饞這道菜，每周吃3次還嫌少，每次做一大盤都被吃光！

【酸辣雞爪】

準備食材：雞爪500克、蒜瓣25克、小米椒25克、泡椒30克、薑片4片、香菜1根、蔥段3節。

調料：料酒、食鹽、白糖、辣椒油。

步驟方法：

1、首先我們將買回來的雞爪清洗乾淨，然後冷水下鍋，加適量的料酒，放入蔥姜煮10分鐘左右，然後撈出放清水中加適量的冰塊泡20分鐘左右，這樣拌起來的雞爪更涼爽有彈性。

2、泡好的雞爪去掉指甲，然後將雞爪的骨頭剔除掉，嫌麻煩的朋友可以直接接砍成小塊就可以啦。

3、將剔好骨頭的雞爪裝入玻璃碗中，放入剁碎的蒜末和小米辣，再放入泡椒和剁椒，然後加適量食鹽、白糖、麻油、辣椒油。

4、最後把香菜切成段放入雞爪中，帶上手套抓拌均勻就可以啦。

5、這道酸辣爽口的雞爪就全部製作完成啦，看著就非常有食慾，不管是用來下酒，還是拿來當小吃解饞，都是非常不錯的。在炎熱的夏天裡，你不打算來試試嗎？

今天的美食就先分享到這裡了，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對M小廚娘當家最大的支持與鼓勵。

M小廚娘當家有話說：

1、沒有冰塊的朋友，做好雞爪後可以把雞爪放到冰箱冷藏十幾分鐘就可以啦，這樣吃起來更冰爽有彈性。

2、雞爪剔骨是這道菜中最麻煩的步驟，嫌麻煩是朋友可以忽略掉這一步。