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在外面吃飯，吃了一個紅豆餅，感覺特別好吃，餅皮軟糯，紅豆一顆顆的大粒，幾個人吃飯，這紅豆餅幾乎被我一個人吃了。
吃紅豆補血，女人吃最好，豐富的鐵質能讓氣色紅潤，紅豆有健脾、去水腫的作用，要想瘦看著不胖，也要多吃紅豆消腫，有時候美容並不需要花太高價錢去買高價奢侈品，會吃懂吃，也會養顏，從內到外水靈靈。
要回家發揮吃貨精神，決定開發一下，讓在家也能分分鐘吃到紅豆餅。
回憶了一下餐廳的紅豆餅，是用糯米分做的，沒有包起來，連邊都不用封口。紅豆餅好吃是好吃，但油有點大，還太甜，要長期吃，會影響減肥大計，索性連紅豆餡也自己做了。
材料：
紅豆200g糯米粉200g水164g紅糖鹽
做法：
1做紅豆餡要提前準備哈，紅豆洗凈後，紅豆提前一晚泡軟。
2泡好的紅豆倒入電飯鍋中，加約沒過紅豆兩倍的水煮豆子，像煮米飯一樣煮。我的電飯鍋有雜糧功能，我用的雜糧功能，如果沒有電飯鍋，用鍋煮也可以。
3豆子煮熟透後加入紅糖攪拌均勻，要輕一點，不要將整粒豆子搞破。盛出放涼待用。
4糯米粉放入盆中慢慢放入165g溫水揉成團，靜置半個小時。
5麵糰分成小劑子，滾圓，再用擀麵杖擀成圓形。
6將做好的紅豆餡放到餅皮上面，用勺子壓平，如果覺得不夠甜，可以再加點糖。
7將擀好的另一個麵皮放在上面，邊緣接口處壓實。
9放入平底鍋，兩面烙熟，應為餡是熟的，皮烙軟烙熟就可以了。
小貼士：
1紅豆餡是整粒的那種，吃起來很過癮，也可以買現成的紅豆餡。
2不同品牌的糯米粉，吃水有差異，冬夏也有差異，請注意調整，左右在2、3克的樣子；
3新手建議新手使用不粘鍋或者電餅鐺烙不容易糊底。
4餅進鍋注意保持距離，否則會粘在一起，所以每次製作勿貪多哦。
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