「麻醬涼麵」別只會加麻醬！廚娘巧用這「1樣」，麵條清香有筋道

作為一個資深的麵條愛好者，我吃麵條的次數要比吃米飯多得多，雖然是南方人，但是麵條才是我的主食。不管是去哪裡旅遊，我的第一餐必定是麵條，這麼多特色麵條中，就屬重慶小面和麻醬涼麵最得我的歡心，尤其是在夏天的時候，熱的吃不下飯，我就會自己在家做麻醬涼麵。

因為做法不麻煩，所以非常適合我這種「懶人」。有一次，我無意間刷到了一個做麻醬涼麵的視頻，從此就發現了新大陸，做「麻醬涼麵」不要只會加麻醬！廚娘巧用這「1樣」，麵條清香有筋道。這一樣東西就是我們非常常見的—雪碧，是不是不敢相信自己的眼睛？接下來，就跟小編一起來看看這道秘制的麻醬涼麵究竟該怎麼做吧！

【秘制麻醬涼麵的正確做法】

【食材】：

麻醬、麵條、胡椒麵、花椒麵、醋、食鹽、蚝油、雪碧、香油、老乾媽、蔥花、大蒜。

【步驟】：

第一步：將鍋中的水燒開，水冒泡時沿著鍋邊放入麵條，因為我比較喜歡吃鹼面，所以我放的就是鹼面，用別的麵條也可以，用筷子不停地攪動麵條，6分鐘左右後撈出放到涼水裡，等麵條冷卻後放入沒有水的碗中，加上一勺香油攪拌均勻即可。

第二步：準備一小碗麻醬，在裡面加上適量的花椒麵、胡椒麵，然後將雪碧（你沒聽錯，就是雪碧）慢慢倒入麻醬中調和，攪拌均勻後放在一旁備用，記住一定要少量多次的攪拌。

第三步：在麵條中加入蚝油一勺，米醋一小勺，老乾媽一勺，食鹽少量攪拌均勻，然後將做好的麻醬倒入麵條中，加上一把蔥花和蒜末，均勻拌開，加上一些香菜就可以吃了。

我們在做麻醬麵的時候，不要只會加麻醬，不要以為加上雪碧就是什麼黑暗料理，看看可樂雞翅的成功案例，雪碧麻醬涼麵真的會超出你的想像，味道清新，吃起來別有一番風味。

秘制麻醬涼麵的一些小技巧就教給大家了，如果您喜歡小編的分享，看完記得點贊收藏哦，您的支持就是小編最大的動力。