香菇蔬菜麵疙瘩湯
用料
普通麵粉100g；水發香菇3朵；胡蘿蔔一小塊；青菜適量；蝦皮一小撮；鹽、雞精、白鬍椒粉、香油少許；清水（泡香菇的水也加進去）適量；雞蛋一枚
做法
1、麵粉加泡香菇的水30～40g，具體的水量酌情就好了，麵粉吸水率不一樣，30～40g只是個參考。用筷子攪和成雪花狀，
2、把水煮開（清水+剩下的泡香菇的水）下入麵疙瘩，用筷子攪和防治粘在一起，滴入少許香油一起煮開。
3、煮湯的時候可以把蔬菜切一切
4、先把胡蘿蔔、香菇、蝦皮下鍋，用筷子攪和防治粘連
5、鹽，雞精、白鬍椒粉調味
6、飛入雞蛋液，撒青菜，不宜久煮，繼續煮一分鐘關火即可食用
酥脆杏鮑菇
材料準備：
杏鮑菇、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、黑胡椒；
做法：
1、首先我們要把杏鮑菇洗乾淨，接著把杏鮑菇用手撕成條狀，再撒點鹽進去腌制10分鐘，煞一下水分，等時間到了就可以把水分倒掉。
2、接著把雞蛋打在碗里去攪拌均勻，然後加一些麵粉進去攪拌成麵糊狀，麵包糠備好，把杏鮑菇粘上面糊，再粘麵包糠，紡織備用，然後在鍋里放入適量的油，把裹好麵包糠的杏鮑菇放進去炸到金黃色就可以了。
豆腐皮包肉
豬絞肉；豆腐皮（厚百頁）；胡蘿蔔丁；蔥；薑末；生抽；料酒；肉桂粉；白鬍椒粉；雞蛋一個；玉米澱粉；鹽；糖；香油；雞精
1、所有材料和調料放一起，沿一個方向攪至肉餡上勁起膠
2、攪好的肉餡料平鋪在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要鋪料
3、順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在空出的位置抹上濕澱粉來粘合肉卷
4、用牙籤在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的時候肉卷鼓起來
5、蒸鍋水燒開上氣後放入肉卷，大火蒸15～20分鐘
6、取出放涼切大片食用
小炒雞塊
雞腿1隻；柿子椒半個；胡蘿蔔半個；紅辣椒；花椒；蔥；姜；生抽老抽
1、雞腿1隻剁成小塊。鍋內加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入雞塊，水沸以後稍微煮一下，把雞塊里的血水逼出。撈出雞塊，用溫水清洗幾遍。
2、胡蘿蔔切塊。鍋內加入清水，放入少量的鹽，放入胡蘿蔔煮到去生為止，撈出備用。
3、炒鍋倒入植物油，溫熱時放入花椒、紅辣椒、蔥、姜炒香。倒入雞塊，加入適量料酒、老抽、鹽、炸香的花生米，煸炒一會。要想雞肉入味，需要炒制的時間稍長一些。雞塊炒好後，盛出鍋內。
4、在炒鍋內加少量的植物油，油熱後，倒入切好的柿子椒、煮過的胡蘿蔔，加適量的鹽、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的雞塊，煸炒一下即可出鍋。
5、一盤香噴噴的小炒雞塊，就可以上桌了。