創新性功能咖啡的出現為咖啡產業帶來了全新的生命力和競爭力，而體育產業在未來很有可能在「健康」的驅動下，成為功能咖啡品牌最重要，也是最主要的成功市場。
網際網路+體育原創
作者 | 王沈童
我們首先思考兩個問題：
1）在運動前或運動後，你常選擇飲用的體能補給品是什麼？
2）在現場或家中觀看體育賽事時，你常選擇拿在手邊的飲品是什麼？
有沒有想過，在這些不同運動場景下的多種選擇後面，增添一個可能目前還極少被體育市場提及的新品類——咖啡。準確地說，是近年來逐漸在體育產業中受到關注的「功能咖啡」。
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什麼是功能咖啡
首先，我們說咖啡前面加了「功能」二字，是不是就和傳統咖啡之間產生了明顯的區別？
從分類上看，功能咖啡明面上是屬於咖啡產業中冉冉升起的新星，但從更宏觀的產業角度看，它終於可以躋身食品產業，成為功能食品大鏈條下有足夠潛力的細分賽道。
20世紀八十年代，功能食品進駐歐美市場，據相關調查顯示，2007年美國功能性食品銷售總額達到了310億美元，到2010年這一數字達到了驚人的450億美元。
隨著健康飲食觀念的深入人心，食品的健康化與功能化成為世界食品製造行業的大勢所趨。
傳統意義上的功能食品，其實就是我們日常所說的「保健品食品」，其不以治療為目的，適宜於特定人群食用，且具有特定營養保健功能和調節肌體功能。
國際生命科學研究院歐洲分部的項目小組曾對功能食品給出更為專業的定義，他們認為，「一種食品如果可以令人信服地證明對身體某項或多項機能有益，且有足夠營養效果來改善人們的健康狀況或能幫助減少患病，即可被稱為功能食品。」
如果把這種概念平移到咖啡產品上，功能咖啡可以被定義為，是一種不僅能給人以提神醒腦的基本功效，還可以幫助人們補充日常所需的各類營養元素，且能對人體機能產生例如促進新陳代謝，提高能量消耗，幫助放鬆身心，攝入抗氧化元素等等好處的產品。
02
「健康」驅動，功能咖啡+體育的更多可能
由於近年來，健康、功能性成為新時代下食品行業的關鍵詞，因此各領域都在追求更加健康的產品，作為在全球生產量僅次於石油的咖啡產業來說，也絕不會錯過這個趨勢。
即便當下，功能咖啡產品還未擁有很高的市場占有率，且眾多品牌還在探索階段，但不可否認，這是咖啡品類前進的新方向，而這種符合當下消費潮流的創新性功能咖啡在此時也成為了咖啡產業的最新增長點，為產業帶來新的生命力和競爭力。
同時，健腦、抗氧化、美容、運動恢復等實際功效，作為各家功能咖啡品牌可利用的營銷重點，為觸及更多行業打開突破口，使其擁有了諸多破圈、跨界，並被商業市場挖掘的潛力。
另外，如今咖啡正在向高端化靠近，各個製造商們也在運用他們的產品來解決健腦和蛋白質攝入等健康問題。
例如，功能咖啡領先品牌Kitu Super coffee，就在其濃縮咖啡系列產品中添加了MCT、含10克蛋白質和200毫克咖啡因，富含L-茶氨酸、可增強注意力和記憶力。
星巴克也在今年的新系列「Oleato」中，加入了橄欖油成分，除了改變咖啡的質地，創造出絲絨般柔滑、細膩的豐盈口感之外，橄欖油里豐富的單不飽和脂肪酸，還可以減少腦血管疾病的發生率，起到強身健體的作用。而主要的咖啡因成分，又能使人精神振奮，還能夠促進新陳代謝，有助燃燒脂肪，並且促進人體能量消耗的速率。
因此，這些被賦予了一定功能的創新咖啡產品，正試圖改變著人們普遍上對「健康飲料」或「功能飲料」的定義。
此外，現代生活中咖啡越來越多地滲透進人們日常場景。
往往，人們會用一杯速溶或手磨黑咖啡開啟一天時光，也會有人在疲勞睏倦時性慣性地用一杯美式續命，而更多情況下，咖啡的實際用途也已超出了發明它時被定義的使用價值，它被人們拿來當做「出片」或「找感覺」的輔助工具，從而凸顯品用者一種優質的生活狀態。
據人民網輿情數據中心發布《2022本土咖啡消費趨勢洞察報告》顯示，中國咖啡行業預計將保持27.2%的增長率，2025年市場規模將達1萬億元。同時，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高於世界2%的增速。
面對如此廣闊的市場，國內咖啡品牌們也在通過創新來吸引消費者，其中功能咖啡品牌奢啡CEPHEI就是典型代表。
2012年成立的奢啡是一家致力於為熱愛生活、追求健康的大眾創造高品質黑咖啡的公司，希望用接地氣的價格，做出高品質咖啡，服務最廣泛的用戶群；現擁有體重管理黑咖啡、黃金咖啡粉、防彈咖啡、凍干椰子奶等多款明星產品。
隨著人們對健康的日益重視，功能咖啡熱度水漲船高，類似奢啡的品牌近年內受到投資方的關注。
據悉，奢啡此前就已獲得泰迦基金的種子及天使輪投資，而今年2月中旬又完成了新一輪數千萬元的融資，品牌準備利用這筆融資進一步加速品牌產品研發、夯實供應鏈體系、升級品牌營銷，計劃將品牌旗下功能咖啡推向全新賽道。
其創始人楊志偉介紹，「品牌今年的產品加入了一種有機物質是來自於綠咖啡的綠原酸，在核心產品線中，我們把綠原酸的含量從原來的3%提到12%，更容易促進排便，燃脂效果也會有三倍以上的增長。」而提到燃脂，就會令人自然而然地將咖啡與健身減肥聯繫起來。
據悉，奢啡今年的重點即是體育市場，他們會在體育營銷上加大投入，並與瑜伽、健身博主進行深度合作，以此來深化功能性黑咖啡品牌心智。
由上述所有內容可見，功能咖啡目前不僅賦予了咖啡產業更鮮活的生命力，又因其本身所具有的各種對人體機能修復調節的作用，更多地與體育賽事、運動健身等體育領域賽道產生了直接聯繫。
當然，我們也有足夠的理由相信，在健康這個驅動力的主導下，體育產業或將成為功能咖啡品牌下一個重點開拓的成功市場。
如果回到文章開頭的兩個問題，功能咖啡或許在不久的將來，很有可能會利用」健康「這一和體育產業共通的追求，成為人們運動健身活動、觀看或參與體育賽事時的另一個最新選擇。
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