荔浦芋頭燉排骨By一溪月
微辣，咸鮮，芋頭粉糯細膩，入口即爛，排骨離骨入味兒，好吃下飯
原料：荔浦芋頭、排骨、山茶油、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、香葉、冰糖、鹽、生抽、老抽、蚝油、香蔥碎。
做法步驟：
第1步、荔浦芋頭切大塊備用。
第2步、焯過水的精排。
第3步、砂鍋里適量油燒熱，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒，香葉，冰糖。
第4步、炒出香味兒。
第5步、排骨放入。
第6步、適量鹽，生抽，老抽，蚝油調味。
第7步、翻炒均勻。
第8步、適量開水沒過排骨。
第9步、大火煮開。
第10步、中火燉30分鐘。
第11步、芋頭放入。
第12步、中小火繼續燉15分鐘。
第13步、此時排骨離骨，芋頭粉糯，關火。
第14步、撒上香蔥碎。
第15步、紅椒點綴一下。
第16步、成品。
來自美食天下一溪月的作品。