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夏季正是吃蓮藕的好時節，是較好的祛暑食物，藕是夏日寶，有很多營養功效，含有大量鐵質，具有補血作用，夏季吃蓮藕有什麼好處？夏季蓮藕要怎麼吃？下面小編就帶來介紹。
夏季吃蓮藕有什麼好處？
藕是夏日寶，生吃清熱、熟吃健脾，蓮藕是夏季良好的祛暑食物。
中醫認為，生藕性寒，可「清熱、潤肺、止咳」，夏日氣溫高，人體容易上火，此時吃它最合適。
蓮藕煮熟之後，性質變溫，有健脾養胃、益氣補虛的作用。蓮藕富含的單寧酸、維生素K，還可以幫助收縮血管，幫助止血。
蓮藕用來煮湯，可以通利小便、清熱潤肺，有「活血而不破血，止血而不滯血」的特點。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，是滋補佳珍，早在清代就被欽定為御膳貢品了。
到了夏季如果你還在發愁吃什麼，那建議您吃藕，藕的營養價值高，而且老少皆宜，製作的方法也有很多，還是很好的中藥，夏季最適合吃藕，吃藕有哪些好處一起來了解一下。
1.生津
蓮藕汁液比較多，而且吃起來甜甜的，夏季人們很容易口乾舌燥，還會感覺心煩氣亂，晚上睡不著覺，吃藕對著這些症狀效果特別好，可以製作成五汁飲用。
2.健脾開胃
夏季人們胃口不好，天氣熱不知道吃什麼，蓮藕有一種獨特的香味，可以增進我們食慾，而且還能促進消化，開胃健脾，特別對於夏天腹瀉、不消化以及中暑等等效果最好。
3、止血化瘀
在一節一節的藕裡面含有收縮血管作用的物質，因此鮮藕還能涼血止血，因此如果出現咳血或者鼻血我們可以用鮮藕和白茅根水煎服。藕還具有消腫解毒化淤的作用。
4、祛痰止咳抗衰老
很多人對於質量不好的空氣可能會出現咳嗽、氣喘的情況，有的人就會出門戴口罩，這時候可以多吃一些藕來緩解。藕還具有緩解氣管發炎以及氣喘的情況。藕嫩提高身體的免疫力，延緩衰老，還具有抗癌作用。
吃藕的好處的全部內容，藕的營養價值是非常高的，含鐵量高，補血性好，含有的維生素B類還能緩解我們的頭疼、煩躁以及壓力等等，降低心臟病發生的危險。夏季是應該多吃藕的。
夏季蓮藕要怎麼吃？
材料：麵包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆漿200毫升
做法：
1.西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分切丁;
2.蘋果洗凈，去蒂除核切丁;蝦仁洗凈煮熟。
3.取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。
4.豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。
蓮藕味甜而脆，可生食也可做菜，且藥物價值高。它的根、葉、花、須、果實無不為寶，皆可入藥。
1.買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，頂端的「鸚哥頭」越小越好。
2.做鮮藕時不要用生鐵鍋，否則鮮藕容易變色，失去白嫩的色澤。
3.藕去皮後，暴露在空氣中容易變色，可以將其在淡醋水中浸泡5分鐘後撈起，即可保持其玉白水嫩。
4.炒藕時，一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉，不易變色。
5.藕的吃法很多，既可單獨做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。
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