讓你美到飛起來,美食當前好味蕾,所謂好菜就是這麼做

2023-10-08     阿瓜說娛樂

原標題:讓你美到飛起來,美食當前好味蕾,所謂好菜就是這麼做

醋溜白菜做法,將白菜幫斜片成塊。干辣椒切段。蔥蒜切末備用。炒鍋內倒適量油燒至七成熱,下干辣椒中火炸至棕紅色。立刻下蔥末、蒜末爆香。放入白菜,倒入大部分醋(醋要分兩次放)大火炒1分鐘,接著放醬油。放鹽、糖炒勻。再放剩下的醋。勾芡,點香油翻炒均勻即可。家常小菜,美味可口!

香煎鰈魚:腌制好的鰈魚對半剪開;自動烹飪鍋加適量油,選擇「煎」模式,預熱後放入姜蒜末爆香;放入鰈魚,轉小火力煎1分鐘;翻面後再煎1分鐘左右;淋入少許生抽和水,蓋上鍋蓋燜1分鐘;出鍋,撒上干辣椒和蔥花,做法很簡單。

西紅柿炒雞蛋,將西紅柿洗凈,切成三角塊,放入盤中備用。把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。蔥、姜、香蔥切成沫。鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。然後放入備好的西紅柿大火翻炒,依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘。然後放入炒好的雞蛋,大火收, 翻炒均勻即可。色香味俱全,好吃又美味!

番茄雞蛋米粉:鍋內放入適量的食用油開火加熱;待油溫達到六成左右,倒入雞蛋液,待雞蛋渡開始凝固時,用筷子快速攪拌雞蛋液取出;鍋內加水放入番茄片、雞蛋開大火煮開;水開後放入米粉干煮熟;加入食用鹽、蔥花拌勻即可。

爆炒金針菇,金針菇洗凈切為1~2厘米的小段,豬肉剁碎,杭椒切圈備用,熱鍋入油,炒肉末,肉熟了以後放杭椒炒兩下,放金針菇大火爆炒,放少許鹽,炒來炒去,直到發現金針菇開始縮水變少了,放生抽繼續炒,放黑胡椒,繼續炒幾下,香氣四溢的時候出鍋。

可樂雞翅:在生雞翅上劃刀,這樣可以更加入味;鍋中放冷水和蔥薑片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫,;用廚房用紙擦乾;把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋;用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋;一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮一個八角會更有風味;燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,味道美極了。

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