糯米肉丸子既可以當飯吃又能當菜吃，還可以做早餐吃，全家人都很喜歡，其時做這道菜並不難，就是幾步而已。分享一下我的做法.
糯米提前一天晚上泡好，同時把香菇木耳也泡發，蔥清洗乾淨切碎，肉剁成肉末.肉選肥瘦三七或者二八比例，如果全是瘦肉就不那麼香了。所以一定要挑選肥瘦相間的肉.
香菇木耳清洗乾淨切碎和豬肉攪拌，再加芝麻油，蔥末、耗油、生抽、鹽、澱粉，胡椒粉，一個雞蛋拌均勻
用手將和好的肉餡捏成大小適中丸子
將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。用手輕壓表面，把一部分糯米壓入肉餡中
將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，準備上籠蒸。蒸丸子，大火蒸20分鐘丸子就熟了。
可以直接吃，也可以燒上調料，淋在丸子上.我們喜歡吃辣，做了調料.鍋里倒入少許油，放入蔥，剁辣椒爆香一分鐘，倒入小半碗水（大概100至120克）燒開，加生抽，最後撒上蔥花
將熬好的醬汁淋到珍珠丸子上即可。如此美味還等什麼，趕緊收藏做。