繼續給大家分享我家的晚餐，今天晚上我家吃的飯菜還是像往常一樣都是素食，晚上原本打算炒三個簡單的家常小菜的，但是孩子鬧著想吃蛋炒飯，我又炒了份蛋炒飯，煮了一鍋地瓜粥，所以今天晚餐也算是四菜一湯吧。這四菜一湯雖然都是些簡單的素食，但是讓我做的都是很好吃很下飯，晚上一家人都吃得飽飽的，而且素食的營養不比肉食差，晚上吃些清淡的素食對身體還是比較好的，下面我就把我家晚餐吃得四道家常小菜的做法分享給大家，看看有沒有你愛吃的。
芸豆燉土豆
1.所需食材：適量的新鮮芸豆，適量的土豆，一根大蔥，幾顆蒜瓣，一塊生薑。
2.食材準備：芸豆摘頭去尾，用手掰成小段，然後放入水中洗凈，土豆去皮切成小塊，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切片。
3.起鍋燒油，油熱後先把蔥花、蒜片、薑絲放入鍋中爆香，爆香後往鍋中倒入一勺老抽熗鍋，然後再把芸豆和土豆放入鍋中翻炒。
4.把芸豆和土豆炒上色炒軟後，往鍋中倒入適量的清水，再放入適量的鹽、雞精、味極鮮、五香粉調味，燉熟出鍋即可。
小貼士：把芸豆和土豆倒入鍋中後，要多翻炒一會再加水，這樣燉出來的才好吃。
雞蛋燉蘑菇
1.所需食材：適量的新鮮蘑菇，兩個雞蛋，一根黃瓜，一根大蔥，幾顆蒜瓣。
2.食材準備：蘑菇摘成小片洗凈，然後放入鍋中焯一下，把蘑菇焯軟後撈出瀝干，黃瓜洗凈切成小丁，大蔥切蔥花，蒜瓣切片。
3.起鍋燒油，油熱後先把蔥花和蒜片放入鍋中爆香，然後再把蘑菇和黃瓜丁放入鍋中翻炒，炒出香味後往鍋中倒入適量的清水。
4.等到鍋中水開後，把雞蛋打入鍋中，並用鏟子順著一個方向把雞蛋攪散，然後往鍋中放入鹽、味精、味極鮮調味，燉熟出鍋即可。
小貼士：雞蛋打入鍋中後稍微攪拌幾下就可以，不要攪拌太久，久了雞蛋就打的太散了，就不好吃了。
青椒炒雞蛋
1.所需食材：適量的青椒，兩個雞蛋，幾個干辣椒，一根大蔥，幾顆蒜瓣。
2.食材準備：青椒洗凈切成片，干辣椒洗凈切段，大蔥切蔥花，蒜瓣切片。
3.起鍋燒油，油熱後先把蔥花和蒜片放入鍋中爆香，爆香後再把青椒和干辣椒放入鍋中翻炒。
4.往鍋中放入適量的鹽和味精調味，然後再把雞蛋打入鍋中翻炒均勻，炒熟出鍋即可。
小貼士：這菜主要是想吃青椒的所以我就放了兩個雞蛋，喜歡吃雞蛋的可以多放些。
蛋炒飯
1.所需食材：適量的剩米飯，兩個雞蛋，一根大蔥。
2.食材準備：把剩米飯用勺子攪碎，不要使米飯整個黏在一起，大蔥切蔥花。
3.起鍋燒油，油熱後先把雞蛋打入鍋中炒熟炒碎，雞蛋炒碎後把蔥花放進鍋中炒出香味。
4.鍋中炒出香味後，再把剩米飯倒入鍋中翻炒，把米飯炒開後，往鍋中放入適量的鹽和味精調味，米飯炒入味出鍋即可。
小貼士：家裡沒有別的食材我就放了些雞蛋在裡面，有條件的可以放些胡蘿蔔和火腿腸，這樣會更好吃。