蓮藕含有蛋白質、維生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津，增強人體免疫力作用。
蓮藕還有通氣潤肺的效果，早春時節容易呼吸道不舒服，多吃點蓮藕對身體也是非常好的。今天這道素炒藕絲口感爽脆，是一道健脾開胃，益血補心的健康家常菜，一起來做一道吧。
欣賞烹飪製作視頻，一分鐘學會一道素炒藕絲
視頻加載中...
準備食材
主料：蓮藕、胡蘿蔔、黑木耳
輔料：鹽、生抽、蘑菇粉、油
詳細製作步驟：
1.木耳泡發，加入一勺鹽搓洗。
2. 紅蘿蔔切絲。蓮藕切絲後放入白醋水中浸泡幾分鐘。
3.炒鍋加入植物油，倒入切好的胡蘿蔔絲翻炒。
4.倒入蓮藕絲炒至斷生。
5.放入黑木耳快速翻炒。
6.加入適量的鹽、生抽，蘑菇粉。
7.最後翻炒均勻即可出鍋。
8.素炒藕絲完成了，多吃點養生素菜，均衡營養！
#喜來素#