薏米冰糖紅棗銀耳羹是一道傳統的漢族甜點小吃。銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，二者結合是一道美味的養生佳品。
食材：紅棗、銀耳、薏米、冰糖
為方便好煮，薏米建議提前放水裡泡2～3小時
銀耳溫水泡發，清洗乾淨，去掉根蒂撕成小塊備用
把處理好的銀耳薏米一起下鍋先煮
煮薏米銀耳期間，把紅棗洗凈，去核剪成小塊備用
大火把鍋煮開後，加入處理好的紅棗
依次加入冰糖
大火煮20分鐘後，轉小火慢燉半小時，最後美味出鍋
美味的薏米冰糖紅棗銀耳羹
喜歡的試著給家人做起來！