魔都開一家爆一家的平價糕點店，到底多好吃？
桃酥、蝴蝶酥、棗泥酥、蛋黃酥，綠豆餅、榴槤餅、老婆餅、山楂餅，綠豆糕、栗子糕、雞蛋糕、龍眼紅棗糕……
講起這些糕點，總會有人不經意就直接把它和爺叔父母輩歡喜恰的食物掛上鉤，他們的茶几上、零食籃里常年都不缺裝滿了各種糕點的塑料袋袋。
但其實，它們早就悄悄變成了一股網紅勢力。刷某部全網吐槽的仙俠劇，意外發現相戀了四生四世的男女主和我們吃的是同款栗子糕——
說起來，這部劇從頭到尾都在吃各種糕點……口味和我們還挺一致。如果你也是一位吃糕人士，那就太好了，這篇不完全版的糕點大賞，就是正向你敞開的新世界的大門。
探了魔都4家新生代網紅糕點店，吃了他們各家的招牌、銷冠、爆款、熱賣……一張長長的好吃清單，出爐了——
- 瀘溪河 -
南京本土網紅糕點店，前兩年去南京玩時買它作伴手禮帶回家過，沒想到家裡人都很喜歡，讓後悔買少了的我一度想在淘寶上找代購。好在，一年後，上海四川北路上就開出了第一家瀘溪河。
又過一年，瀘溪河以驚人的速度把門店數擴張到了近30家，且選址多在商場、商業街等人流密集的地方，使魔都人民迅速認識了這個外來糕點品牌，並憑藉其「新鮮現烤、好吃不貴」的SLOGAN，一舉成為備受魔都人民關注的新晉平價糕點店之一。
每斤單價都不高，十幾塊能買一大包
買最多的是他家的桃酥，特酥特香還不油，又因為外賣很容易點到，又陸陸續續吃了他家許多糕點，下面這些都是我們吃過覺得不錯的：
核桃桃酥
12.8元/斤
瀘溪河家的桃酥真的很能打，已經回購過很多次了，因為一直很喜歡吃桃酥，所以什麼超市的、菜場的、路邊糕點店的都買過，吃過很多油得不行的或者甜齁的桃酥。
直到兩年前在南京吃到了瀘溪河的桃酥，才算是找到了穩定的「貨源」，饞桃酥的時候閉眼點瀘溪河就對了。
他家桃酥有好幾個口味，據說最近還出了年輕人可能更感興趣的蛋黃味、椰奶味，要說我最喜歡的必須是核桃桃酥。
油度控制得很好，酥香得無可挑剔，而且最關鍵的是不甜膩，還能捕捉到幾分大粒核桃仁帶來的微微苦澀，很棒。
蛋黃酥
5元/個
優點也是不甜，內餡是玫瑰、豆沙、鹹蛋黃的組合，記憶點也夠。餡量很足，滿噹噹的鹹蛋黃，細膩、泛著沙，香氣味道都很正。
豆沙藏著幽幽的花香，能咀嚼到玫瑰花瓣，豐富了口感。外皮稍有一些濕黏，不過一點不油膩。5塊錢一個，性價比很不錯，可以回購。
山楂小餅
21.8元/斤
喜歡山楂零食的小同學，一定要試試這款山楂小餅，局裡對山楂無感的探員吃了一口就被圈粉了，可見魅力。
酥軟的外皮一抿即化，入口的麥香剛好與山楂餡的清酸果香相結合，且山楂餡保留了讓人回味生津的自然酸度，配上一杯入口清冽轉而回甘明顯的清茶不要太嗲了哦。
綠豆餅
9.8元/斤
在吃過這款綠豆餅之前，我對這類老式酥餅是毫無興趣的，這可能就是大家說的遇到了本命吧。
餅皮看著平淡無奇，但口感很戳人，邊緣酥軟，中間酥脆，散發著淡薄而回味悠長的面香。香甜的綠豆餡粉嘟嘟的，帶著一抹恰到好處的咸，親測配上豆漿、牛奶作早餐也很不錯。
棗泥核桃酥
14.5元/斤
小巧、端正，蓋著紅戳兒印，從造型到口味都很有北方糕點的氣質。外皮薄軟，入口面面的，剛好中和了棗泥餡的甜度。
裝裹的棗泥餡呈現剛好的乾濕度，核桃也在咀嚼中釋放出自然的香氣，好吃的。
乳酪蛋黃
36元/斤
常年上榜瀘溪河銷冠前三名，乳酪混合鹹蛋黃是當之無愧的明星組合。
薄如宣紙的外皮，包裹著超濃~的奶味，隨著咀嚼釋放出的乳酪的酸味，迎合著鹹蛋黃的香氣在口腔中美妙交融，好吃到犯規！
椒鹽酥
13.8元/斤
酥得極致，椒鹽風味也刻畫得很到位，還稍帶些蔥香，吃完滿口留香。個頭小小的，一口一個，經常嘴裡的還沒往下咽，手已經伸出去拿下一個了，然後就這麼一個接一個，一不留神就夯掉了很多。
鮮花餅
6.5元/個
鮮花餅必須值得到店擁有，記得到手趁熱乎乎的立馬吃，不要讓它在紙袋裡捂久了。
那餅皮呀真是絕了，上手都不敢使勁的薄酥又香脆，一碰就嘩啦啦掉渣，第一次吃的時候真的有被驚艷到。
餅皮的奶味厚重，湊近點就能聞到一股伴著玫瑰花香的奶香，內餡擱了足足的重瓣玫瑰花瓣，香氣十分馥郁，就是玫瑰餡比較干，手邊若能有一杯茶就完美了喂。
栗子燒
29元/8枚
某仙俠劇同款大概就是它了，從外到里都粉糯糯的，口感比較接近月餅。
板栗蓉綿實細膩，夾裹著大顆粒的板栗仁，甜度也自然，可惜栗子的風味略淡泊了些，不如外形傳神。
榴槤酥
15.8元/盒(6個)
開酥開的很棒，一口下去酥得掉渣渣，口感可以媲美港式餐廳早茶里的榴槤酥。
榴槤肉只放到了4%，其實是比較少的，因此內餡口感其實更像蓮蓉，而不是果泥，這點不美。不過對比著吃下來，他家的榴槤酥算是幾家糕點店裡的優等生了，價格也是真心實惠，可以買。
- 廣蓮申 -
廣蓮申的第一家門店開在浦東臨沂新村附近的浦三路上，據說最初默默無聞，只是一間住在附近的居民路過捎帶糕點的社區小店。不知從哪天起，突然被推上了風口浪尖（也就是點評首頁、小紅書等社交平台），從此成為素人變身流量網紅的又一成功案例。
工作日早上來買，不用排隊
網上不難看到許多評論說「從前都不用排隊，隨買隨走，怎麼昨天去要排那麼久？！」是的，它火了，火到我局也有探員橫穿半個上海去打卡、住得近探員經常被求帶貨，總之有一陣廣蓮申名聲大噪。
好在它的出品對得起它的名聲，好吃的挺多——
女王卷
50元/斤
廣蓮申的招牌單品，妥妥展現實力——那fuawa~fuawa的質感啊，你必須親自感受一下，只一指尖的觸碰，便讓人想到嬰兒般吹彈可破的柔嫩肌膚，似能擠出水來。
奶油雖然不是純動物奶油，但入口涼涼的，香甜柔滑，總得來說是很好吃的卷。而且折算下來一塊女王卷的價格才9塊錢，性價比也很可啊。
灌漿曲奇
50元/斤
爆漿曲奇是他家的拳頭產品，我們對比吃了其他兩家做的同款，發現廣蓮申家的確實好吃，吊打春杏和珍糕興。
第一次吃的小同學，建議買黑巧和酸奶兩個口味的雙拼，滿滿一盒入手才十幾塊錢。酸奶味的好評呼聲更響亮，如酸奶油般細膩順滑的夾心搭配著酥脆的餅底，一口下去酸甜的奶香和餅底的黃油香瞬間在口中一齊迸發，雖然爆漿還不至於，但真真是爆香了。
黑巧味很正，甜度可以說是非常克制，剛入口先冒上來的竟是黑巧的醇苦。
夾心口感像那種微微凝固的巧克力醬，咬下去時會從齒間傳回一股有趣的阻力，滿足滿足，巧克力控不能錯過！
咸口軟泡芙
26元/斤
賣相是不修邊幅的隨意，完美還原兒時的老式軟泡芙的樸實。酥皮軟而蓬鬆，散發著好聞的蛋香。
奶油摜得飽滿，清甜不膩，恰到好處的鹹味柔化了奶油的甜度，直接吃是一口一個、大寫的滿足，冷凍起來更好吃，一夏天的酥皮奶油夾心冰淇淋說有就有了。
被它塞滿口腔的充盈感，請自行看上圖腦補
綠豆冰糕
22元/斤
買了原味和抹茶的雙拼，吃下來兩個口味都值得一試。私心更偏愛原味的，做過減糖處理，甜度很友好，綠豆的香味也在線，口感鬆軟，入口即化，很喜歡。
抹茶的也不賴，味道是正的，只是甜度比原味高一些。
蝴蝶酥
48元/元
渾身裹滿了粗粗的砂糖粒，第一印象是非常堅挺，顛簸一路帶回家竟然都不帶掉渣的。
不過雖然手感有點硬，但吃起來還行，滿口是黃油濃香和無死角的酥脆，若是少撒些糖粒，把甜度再壓下來一些就更好了。
西番尼
57.6元/斤
沉甸甸的很壓手，層次感做得很豐滿，甜鹹味也結合得很好，除了給足了量的花生醬帶來的濃郁香氣，還有威化層營造出像拿破崙般脆脆的口感。
巧克力哈斗
5元/個
廣蓮申的明星產品，作為巧克力愛好者的下午茶甜點，實惠又好吃的它實在太合適了。
剛從冰箱裡取出來巧克力哈斗渾身透著涼氣，一口咬下去，能聽見黑巧塗層咔嚓碎裂的響聲，隨後牙齒感到一陣冰涼，像是正在咀嚼一口泡芙冰淇淋。
喜歡黑巧脆皮塗層散發出的醇苦氣息，柔滑飽滿的巧克力醬也充盈著可可的熱情，鬆脆的泡芙恰好周旋其中，太滿足了！
蔥香薄片
15.8元/斤
薄片餅乾的造型，桃酥的口感，萬年青的味道。
表面撒上了瓜子仁和松子仁，嚼到它們時香氣瞬間蹭蹭加分。
吃下來感覺和他家的蔥油桃酥是一個味兒，但桃酥油太大了，不如瀘溪河家的優秀，就不作推薦了，喜歡買桃酥的小同學可以試試這款薄片。
- 珍糕興 -
珍糕興，取諧音「真高興」，是今年魔都網紅糕點店裡的新面孔，目前一共三家門店，數五角場店最熱鬧。如果你有心留意他家的網評，就會看到不少相似的經歷：被廣蓮申的隊伍勸退後、轉而發現相似度極高的珍糕興，總之他倆好似被無形捆綁著，一起火了起來。
說來也有趣，這兩家糕點店無論在店鋪的選址裝修還是糕點的種類售價上，如上文提到的，出奇的相似——
女王卷、爆漿曲奇、巧克力哈斗、海鹽泡芙，也是珍糕興家的招牌產品。
對攝影師來說，這兩家仿佛複製黏貼版的單品，好像是一套吃食前後拍了兩遍。實際上我們對比著吃下來， 發現珍糕興家的糕點製作水準，還是要被廣蓮申甩掉半條街的。
ὄ7女王卷，蛋糕體水分沒控制好，太濕了，是真的能擠出水來…奶油也很一般，有會糊舌頭的假滑感。
ὄ7灌漿曲奇，餅底不夠酥脆，有點僵硬，酸奶油夾心不夠酸，甜度還是高了。
ὄ7巧克力哈斗，雖然長得和廣蓮申家的哈斗一模一樣，但珍糕興的入口有股糖果的味道，然後才變成巧克力味，夾心也不是巧克力醬的質感，像那種凍住的黃油。
ὄ7蛋黃酥，內餡是鹹蛋黃+肉鬆，外殼很堅挺，里餡又干又碎，口感也非常干。
ὄ7榴槤酥，內餡質地像軟糖一樣黏唧唧的，酥皮很一般，入口很乾，榴槤的味道也有點過於用力，散發著榴槤糖的氣味。
ὄ7原味綠豆冰糕，非常甜，而且是越嚼越甜。
……吃了這許多，都有些不盡如人意，就一筆帶過吧。相對喜歡的，是他家新出不久的資溪餐包和網紅盤撻。
資溪餐包
10元/8個
椰蓉，全是椰蓉，散發著兒時學校小賣部里賣的椰蓉麵包的味道，很有懷舊感。
口感非常鬆軟，而且真的是巨便宜，算下來一個麵包才一塊兩毛五誒。
網紅盤撻
原味 7.5元/個 蛋黃味 10元/個
榴槤味12.5元/個
可以理解成巨人版的蛋撻，只是撻底和經典的葡式蛋撻不同，葡式蛋撻是酥皮類的撻底，而盤撻的撻底和爆漿曲奇一樣，是曲奇餅乾的口感。
口味有原味、榴槤和蛋黃，原味裡頭有一塊黃桃果肉，榴槤味里放了榴槤果泥。
比較驚艷的還是蛋黃盤撻，裡頭藏了一整顆完整的鹹蛋黃，底部是肉鬆，口感上更有層次。
且蛋黃和肉鬆的咸香能壓住整體的甜度，相對另外兩個口味來說，不容易一下就膩了。缺點是餅底太厚了，口感也比較僵硬。總之，珍糕興於我們，大概就這一面之緣了吧。
- 春杏古早味 -
說起來春杏在上海開了有些年頭了，目前分店也有近30家之多，選址相對是分散在城區外圍的小型商圈，和瀘溪河相比，春杏的門庭明顯要冷淡並低調許多。
印象中在早幾年春杏也火過，據說也是要排好一會兒隊才能買上一盒雞蛋糕的。雖然最近不溫不火，但他家的雞蛋糕仍然在那些鍾情兒時美味的人心中屹立不倒。
雞蛋糕系列
招牌原味蛋糕 25元/斤
濃香草雞蛋蛋糕 44元/斤
爆漿巧克力蛋糕/濃香芝士蛋糕/隕石奧利奧蛋糕 35元/斤
（整塊買打八折）
春杏家萬年不變的閉眼買NO.1就是蛋糕，尤其是原味雞蛋糕。可惜這次我們就近去了兩家店都沒有做原味，沒買到，不過沒關係，我家每隔兩周就會買一次，那味兒我都能盲寫出來——
里外散發著自然的蛋香，吃起來就是乾淨純正的蛋糕胚本味，非常心水之處在於它的內部組織鬆軟、細膩又十分水潤，無論你用什麼餐具去切割它，咀嚼它，都能聽到耳邊響起用手擠壓海綿發出的滋滋聲響。
甜度非常友好的同時，吃完整個口腔都很舒服，不像我在其他蛋糕店的買的蛋糕胚、吃完舌頭上會好似糊了一層膜的難受感覺。總之一個詞形容它，就是完美，安利給了身邊好些吃貨朋友也都說好吃。
濃香草雞蛋蛋糕，外觀的差別在蛋糕體的顏色更黃更深，表面用杏仁片點綴，質地比原味更紮實，蛋味也更濃郁。
隕石奧利奧蛋糕，水潤感依然在線，聞起來是十足的奧利奧的香甜氣，但入口蛋香還是主角，整體甜度非常克制，對比以往吃過奧利奧甜品來說，幾乎可以用「不怎麼甜」來形容，不錯。
招牌蝴蝶酥
58元/斤
是古早味沒跑了，像小時候菜場旁糕點店賣的袋裝蝴蝶酥，沒有誘人的焦黃色，沒有裝飾的砂糖粒，只有乾乾淨淨的層層酥皮。
一口下去，只聽到視線下方傳來像踩踏在枯乾落葉上的咔咔嚓嚓聲，清脆得引人側目。味道是濃重的黃油味，吃完嘴裡奶香奶香的。
山核桃小酥
100元/斤
好吃爆炸！無限回購~
很像學生時代就非常上癮的麥吉士，但山核桃的咸香味更突出，一看配料表，山核桃仁竟然排到前三位，添加量不少於30%，良心啊。
幾乎每咬一小口都能嚼到香脆十足的山核桃肉。單獨包裝不容易受潮，又好攜帶，下午餓了掏出一粒嚼嚼，太贊了。
雖然是春杏家向代工廠下單定製，大廠供貨，但並不是每家春杏都有山核桃酥賣，我們這次是在南洋1931店買到的。
草莓味雪花酥
58元/斤
被f探員投喂過一次，之後就對它的口感和味道念念不忘了。
像…一口棉花糖裹著沙琪瑪和草莓干，軟呵卻又帶著叫人興奮的拉扯感，蓬鬆卻又不乏飽滿紮實的嚼感。
舒服的奶香，點綴上草莓的清香酸甜，好吃。
鹹蛋黃鍋巴
48元/斤
也是一款「爆炸好吃」的小零食，每一粒米都炸得透透的，酥脆無比。
鹹蛋黃裹了厚厚一層，填滿了表面所有的縫隙，咬碎它時竟能掉下一小塊一小塊的鹹蛋黃碎來。
入口鹹蛋黃的風味相當濃郁，佐著鍋巴的油香，絕了喂。可惜它的熱量實在太高，叫我們又愛又恨。
黑巧麥片圈
120元/斤
用料好評，除了麥片，第二位就是黑巧了，含量不低於30%，而且沒有添加代可可脂。
麥片脆度很棒，嚓嚓嚓的很讓人上癮，就是熱量可真高啊，需要克制，克制。
以上，這次推薦的26款平價糕點都在這裡了，看下來算是各家店「術業有專攻」，好評單品重疊度不高，不如存下清單來，一家家、一口口慢慢享受過去。
若你有某點評不會告訴大家的寶藏糕點店推薦，也請大大方方去留言區安利給我們吧~
Ὅ6
收藏
舉報