蒸鍋叮一下，吶，你的港式點心出爐了
隔三差五總饞港式茶點，上海的茶餐廳雖多，但好吃點的，多少都要排隊；這隊一排，人一多，難免心生雜念，興致便大減。
「飲(yem)茶(ca)」，圖的不就是個清閒自在嗎？若要興師動眾，便大可不必。於是早就生出了這個念頭，最好能覓得一款 在家就能吃到的港式茶點， 操作要方便，味道還要不輸茶樓。
呵！這「魚與熊掌兼得」的要求，我自己都覺得貪心了些，但功夫不負有心人，還真的被本花找到了！
北記老香港茶點
三種茶樓「必點」，或者說點單頻率非常高的人氣擔當，一網打盡。
秘制豉椒蒸鳳爪
200g/盒 | -18℃冷凍儲存 | 保質期：12個月
一家茶樓手藝如何，點上一盤豉汁鳳爪很能說明問題。沒想到北記這款鳳爪，真的和茶樓現蒸的沒差。
標準的虎皮，蓬鬆軟爛，褶皺造就了厚度，也即吸飽醬汁的肉嘟嘟的口感；粗萌的jio指頭，雞爪保留了應有的彈性和韌度，和外層的虎皮形成對比，清清爽爽，不爛不膩；輕輕一抿，便骨肉分離。
調味也十分地道，咸香中帶點恰到好處的微辣，柱侯醬、海鮮醬、豆豉給了它「人間值得」的鮮味，還帶著點甜口；
這令被醬汁浸潤的鹽水花生也變得珍貴起來，千萬不要錯過。
香芋豆豉蒸排骨
200g/盒 | -18℃冷凍儲存 | 保質期：12個月
這道在港式茶樓算得上「超點」的菜式，也被完美復刻，甚至我覺得比好多茶樓做得都要好味。
小排本來就是很難做好的一道小菜，沒點經驗，肉的軟嫩彈性都很難控制，但北記這款排骨的質地就有如教科書般能打——肉質緊緻，超有彈性，把骨頭周圍的肉應有的鮮活表現得淋漓盡致，偶爾還能嚼到滑潤彈脆的軟骨。
排骨表面會附上一層薄薄的香芋粉粉，口感沙沙的很特別，而且吸收了香芋的香甜，又是咸甜調味的碰撞，還帶著豆豉的鮮香和一絲絲辣意，真的會吃完一口又急著去續上下一口。
芋頭切成小小的塊狀，表面被蒸軟，內力裹著紮實的力量，吃起來竟有一絲雪花酥內味；最佳使用方法是咬一小口，用切面去蘸醬。
另外，這一盒的量很足，差不多要比一般茶樓出品多個一半，也是很過癮了。
港式咖喱魚蛋
240g/盒 | -18℃冷凍儲存 | 保質期：12個月
魚蛋粒粒飽滿，經過上百次的捶打，彈性十足，一點都沒有面面、粉粉的感覺；掛滿了金黃色的醬汁，就好像加了《中華小當家》的特效，上菜時會有金光四射，讓人食慾大開；
表面撒上了白芝麻增香，細節到位；
內力則乾淨清白，清甜淡鮮；
不過雖然主角是魚蛋，但北記這款的我最「吃」的是它的醬汁調味！
如果只是簡單的咖喱，自然沒什麼好說，但北記這款的魚蛋醬汁除了用到咖喱粉以外，還有萬能的沙茶醬，增加柔和度和適口度的椰漿和淡奶，以及一點點辣椒油，辛香、咸鮮、奶香，三者合一竟然如此美妙。
正好醬汁還給得特別多，再次利用拌一碗面也是妥妥的贊！
蒸20分鐘即可享用
懂我的人都知道，但凡推薦「在家就能吃到的美味」，除了味道好，操作方便也絕對是必要條件。
北記這套「茶樓三寶」，從冰箱拿出後無需化凍，只要將包裝封紙劃開一個小口，連盒直接放進鍋里蒸20-25分鐘，就可以開吃了！
成品堪比現蒸現做，比叫外賣更「像樣」，吃完連碗都不用洗~
備在冰箱，即便偶爾想偷個懶，家裡的餐桌依舊豐盛又有新意；或是吃膩了甜蜜的下午茶，來點「真肉實蛋」，想必是一本滿足。
相信我，如果你這道下午茶還是有朋友、同事和你一起分享的，它們一定會以光速光碟，手慢無（不要問我怎麼知道的）。
北記老香港茶點
秘制豉椒蒸鳳爪/ 香芋豆豉蒸排骨/ 港式咖喱魚蛋
包郵(偏遠地區除外)
默默開心地搓手手，懶人就能搞定的美食，又多了新選擇！
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文章來源: https://twgreatdaily.com/IAdzYnkB9wjdwRpvq54S.html