試了56種山楂零食，好吃的也太多了吧
山楂條、山楂塊、山楂片、山楂糕、山楂卷、山楂貽、山楂球、山楂蜜餞、大山楂丸、山楂漢堡、山楂布丁、山楂碎片、山楂棒棒糖...還有空心山楂、凍干空心山楂、凍干山楂圈、凍干糖葫蘆、鮮果糖葫蘆、老北京冰糖葫蘆...還有山楂果汁 、山楂果酒、山楂氣泡水、山楂果茶、山楂干、山楂醬......管夠。
嚯，念完這一大長串貫口，必須得一大口氣才行。
不探不知道，山楂王國太奇妙——從已足有百年歷史的冰糖葫蘆，到必在80後、90後的懷舊童年零食占有一席之地的山楂片，從祖輩養生必用的山楂干，到如今成為新產業鏈的山楂氣泡水……這種帶著濃郁中國風和喜慶色彩的小紅果子，在國人的零食記憶中畫下了濃墨重彩的一筆。
產量大、親民價、可塑性強、加工成本不高，或許是那些紅彤彤、長滿「雀斑」的小果子能逐漸衍生出五花八門的山楂製品的硬實力；酸甜可口，生津健胃，有一定營養和保健價值，又或許是人們對山楂零食不問南北、不分地域，貫穿古今之愛的軟實力吧。
總之，這次挑挑選選在網上剁手了56種山楂零食
值的推薦大家下手、回購、囤貨的，都在這兒了：
- 紅艷艷的冰糖葫蘆，甜又甜 -
是的，現在冰糖葫蘆也和雪糕冰棍一樣，可以一口氣買上好多，往冰箱裡囤了。
好處自然是不用出門隨時都能解到饞了，畢竟這紅艷的果兒串成的串可是我們小時候的最愛，那時的糖葫蘆插在小販肩頭的草垛子上，伴著沿街的吆喝聲，東走西奔。如今糖葫蘆開進了大商場，登上了淘寶店，下個單就能坐享其果不說，食品衛生的問題也不再是我們的擔憂。
壞處嘛自然也有，大家都知道做糖葫蘆的關鍵步驟是裹糖，糖要熬得恰到好處才能香而不沾牙，糖衣要裹得恰到好處才能輕薄又均勻。然而這些冷凍糖葫蘆就是坐上順豐快馬加鞭到手，也難免路上會部分化凍，再經歷二次冷凍、吃之前的部分化凍…哎，糖衣多少是不美的。
但，下面這些糖葫蘆串串，我們還是無法抗拒啊：
全福德小串去核冰糖葫蘆
90元/200g*3盒
全福德是始創於清朝雍正初年的老字號，據說他家的冰糖葫蘆已經成為中國的特產之一遠銷海外，很厲害啊。一串三粒，剛好過癮，個頭又圓又大，糖殼上爬滿了白芝麻，湊近聞，那叫一個甜香勾人。
一口下去先是金黃糖殼脆裂的咔嚓一聲，隨後是冰糖散發出的清甜香，成熟度喜人的山楂薄皮厚肉，化在嘴裡那個軟嘟嘟的呀， 在那股酸甜交織的盡頭，是每一粒白芝麻傾其所有釋放出的香氣，太加分了。
高老太鮮果冰糖葫蘆
59.9元/6串(7顆)
高老太家的冰糖葫蘆也不錯，雖然經歷了一些顛簸，但還能辨出它剛做成時的美貌樣子，薄紙、輕衣、紅果，嘖嘖，誘人。
一串7粒，個頭剛好一口塞下一個，還像小時候那樣把腮幫子撐得鼓鼓的。山楂從外皮紅到心子裡，每一口下去都是粉艷艷。薄脆且厚度恰到好處的糖殼很加分，讓我們找回了兒時吃冰糖葫蘆的滿足感。
德氏大宋紅冰糖葫蘆
7.8元/串
大宋紅是春節期間我局意外在叮咚買菜上粉上的糖葫蘆，現在我們還時不時要拼單叫一些凍在冰箱裡。
大宋紅，是真紅，看這顏就知道它的果兒已經熟透了，一口咬開，果肉的綿軟竟有幾分草莓的口感，糖香和芝麻香也都在線，只是糖衣原本比較厚，送來路上化了凍，都坨在了的盒子底部，吃起來不那麼均勻。
但總得來說還可以，最關鍵的是價格便宜，還能單支買，沒有存貨又突然想吃的時候，是個不錯的選擇。
門七去核冰糖葫蘆
46.8元/6串(6粒)
門七是在揚州城裡有近17年店齡的冰糖葫蘆專門店，他家的冰糖葫蘆是現做現發，用的是討巧水靈的山楂小果兒，皮薄肉也偏薄，口感很嫩，有十足的新鮮感。
它的酸，靈動活潑，不倒牙，加上糖衣裹得也很有手法，像湖面剛結起的一層薄冰，私心最喜歡他家。
朱老大冰糖葫蘆
85.5元/12串(4粒)
朱老大家的糖葫蘆也是熱銷，用的是迷你小果，酸度比較高，能在口腔中激盪起一陣酸爽那種，喜酸體質表示很喜歡。
我們看來，比較有爭議的地方在於入口時紙膜和果皮的存在感都比較強，另外要是白芝麻再給多撒一些，就更香更好吃了。
- 停不下來的山楂小零嘴兒 -
年前在脆片零食評測時上癮了一款超好吃的冰糖山楂圈
沂蒙公社冰糖山楂片
29.9元/200g
沒錯，就是那時候埋下了要做一期山楂零食的種子~這次還買到一款凍乾冰糖葫蘆也很好吃——
伊人蔬整顆凍乾冰糖葫蘆
37元/250g
更大顆更過癮，也更考驗牙口，裡頭是完整的去核山楂凍干，裹了一層厚度剛好的糖衣。要知道這類山楂零食雖然長得都差不多，但只有對比過才知道，原來糖衣的厚度、硬度，山楂的酸度和芝麻的香氣都有講究，這家做的各方面都過關。
薄薄的糖衣，酥厚的果肉，一口一口咬下去的聲音好聽極了，凍干處理的山楂果，保留住了完整的風味，酸與甜玩起的峰迴路轉，真是叫人無法拒絕。
不美之處是一包裡面總有幾顆的糖衣是裹得不均勻的，雖然影響也不是很大，但還是希望店家能加強品控吧。
承德特產凍干山楂圈
37元/250g
不想吃那麼甜的小同學，這款乾乾淨淨的凍干山楂圈一定比凍乾冰糖葫蘆更適合你，這家的山楂凍干只取了中間段的山楂，品質好得沒話說。直接往嘴裡一含，嚯，那股驟然串上來的酸，瞬間整個口腔排山倒海啊，都是口水哈哈哈哈哈，真酸爽。
看網評有一些麻麻買來給孩子作零食，無添加的凍干是很健康沒錯，但可能得是非常耐酸的娃才有福消受吧。還試過用它來泡水也很不錯，但它比山楂干可貴多了（好評山楂干在下文有推薦），總之不是真的很能吃酸，不建議輕易嘗試空口吃這凍干山楂。
食味的初相空心山楂
28.8元/220g
食味的初相，因為之前在做下飯醬評測時，他家的香菇醬清晰脫俗，讓人印象深刻，從那時起就愛了這個一心追求食物本味的牌子，這不發現他家有山楂零食，立馬買了。
吃了，果然沒有失望——鮮果選自盛產山楂的河北興隆，清洗去核後用糖腌制，起到天然防腐的作用，然後再將山楂烘烤12小時以上，僅保留10%左右的水分，吃起來有果脯般皮膠肉糯的口感。
嚼頭很好，且滿口都是山楂乾淨的本味，幾乎感受不到糖的存在，但山楂果的酸度已被處理得很好，非常喜歡。
這次還意外發現了和他家一個代工廠出的空心山楂，價格也便宜不少，原以為找到了包裝不同的「平替」，對比吃了才發現口感上還是很有差異的，也感受到食味家品控的嚴格，健康黨找零食，買他家的就對了。
青葵街山楂條
19.8元/150g*2
口感比較柔軟，外層雖然比較干，但不幹硬，內部結構是鬆弛柔軟的，咀嚼起它來也毫不費勁，可以拿一塊含在嘴裡慢慢抿著，慢慢釋放出它的風味。
除了口感，它饒有分寸地對甜度的把控也深得我們的心，恰到好處的甜度將山楂的酸輕柔壓住，使它緩慢而舒適地釋放在口腔里。
等一味手工山楂球
16元/380g
口感我們都很喜歡的一款山楂球，手制的痕跡多少還能夠辨識。
外層裹著一層細薄的糖粉， 一口咬下，先是感受到糖粉帶來的微妙顆粒感，接著是唯有麥芽糖才能打造出的軟糯、黏密感，那種膠著十足的阻力，咀嚼起來真是停不下來的癮。
每一顆山楂球里，都藏著沒有打碎的山楂果粒，使它的口感散發著一股古樸的酸度，有了表面的砂糖粒正好平衡。
艾格吃飽了山楂果肉條
44.8元/175g*3
同樣以口感打動我們的，還有艾格家的山楂條，咀嚼起來有股討喜的韌勁兒。
顏色更艷紅，直讓人想到熟透了落在地裡頭的山楂果兒，那是眼睛和腳步都繞不開去的艷紅。
甜度也更高，山楂的風味已經柔化得不那麼明顯了，喜歡山楂零食，又吃不了太酸的同學可以買它。
凡間真味 小時候的山楂卷
9.9元/200g
就是小時候的果丹皮啊，記得那時候五毛錢一長卷，每次吃的時候小心把透明外膜掀開一角，一層一層、一圈一圈得慢慢咬著吃，有時捨不得一口氣吃完，還會用外膜重新給包紮回去。
時隔多年再吃到這口熟悉的果丹皮的快樂不言而喻，熟悉的透光感，熟悉的拉扯感，熟悉的酸甜滋味，雖然很久沒有吃到它了，但好像一和味蕾照面就調動起了兒時所有的歡喜記憶，兩個字總結，就是好吃。
御食園大山楂丸
39.9元/2斤
像極了小時候藥房裡賣的大山楂丸，黑溜溜一大顆，那攢在手裡的紮實勁兒啊，至今難忘。
只是那時藥房裡賣的大山楂丸總甩不開一股草藥味，而御食園的這款大山楂丸吧，嘿有我們喜歡的膠著的嚼勁兒，但藥味已經「藏」得不易察覺了。20塊錢一斤的價格也實惠，來呀，該服「丹藥」了陛下~
沂蒙公社果粒山楂糕
29.9元/135g*3
山楂糕吃了許多，好評的只有這款，來自山楂零食大王沂蒙公社。
它的風味在所有的山楂零食時獨樹一幟，配料說是有檸檬皮、蔓越莓干、草莓干、橘子皮、橙子干、蘋果、胡蘿蔔八種果蔬粒，不過比較能輕鬆辨識的是其中的柑橘風味，好似在果乾與山楂果漿混合的時候，就已成功打入其內部每一個分子裡了。
咀嚼感也因為時不時出場的各種果粒，變得有趣和豐富起來，很可。
山楂優塊
26.9元/500g
喜歡剛咬下它時，從齒間傳來一種「破壁」的微脆感。
外殼發乾，透出幾分硬挺感，需要稍用些力氣才能掰出如久旱成災的龜裂感，但它裡頭的心子又是鬆軟軟的。
在嘴裡嚼開，先是一陣讓人鬆弛下來的甜度，讓人不加一點防備地享受起它的咀嚼感，等你準備開始吞咽動作時，那股讓你後舌一緊一縮的酸才爬上頭來，有意思。
- 酸酸稠稠的山楂醬 -
耳東春曉蜜山楂
29元/260g
這次買的山楂製品里，私心最喜歡的就是這小小一罐的蜜山楂，配料只有蜂蜜和山楂，開罐湧出山楂醬的酸香，自然、濃厚。
選用果肉更細膩的野生小山楂搭配野山花蜜，據說經歷了277次研發才找到了那美妙的平衡配比。花蜜的流動性很好，完全浸潤其中的山楂果兒還保留著比較原始的大瓣大瓣的形狀。
蜜山楂開罐即食，貪甜的時候來一勺，一點不覺甜膩。用溫水沖泡開了更好喝，花蜜的甜，混著淡淡的舒服的酸，一杯飲下，好似渾身都解了乾渴。
最後別忘了壓軸的山楂，保有鮮果口感的果肉吸收了花蜜的甜潤，竟比任何鮮果糖葫蘆都叫人難忘上癮。
於洛先生山楂烏梅膏
27.8元/220g
於洛先生出品的山楂烏梅膏也不俗，用山楂、烏梅、桑葚、甘草、玫瑰茄、薄荷葉和橘皮以黃冰糖熬制而成，質地接近果醬，且是混有果粒的那種，可以直接作麵包抹醬，酸度開胃討喜。
沖泡成花果茶飲也很棒，除了山楂的風味，還融合了漿果的氣息、薄荷的涼感和甘草的草本香氣，比蜜山楂更有層次感，喜歡。
- 好喝的「液體山楂」 -
冠芳山楂樹下100%山楂汁
95元/230ml*15
和我們喜歡的神內胡蘿蔔汁的呈色、質地都很相似，直飲口感有些稠厚，散發著非常紮實的山楂果兒的酸香，光是聞到氣味就忍不住開始分泌口水了，咪一口更是一秒生津。
一瞧配料表，好嘛，真實誠，山楂+水+濃縮山楂汁，沒了，可不就濃郁，可不就酸爽嘛~建議自己動手稀釋一下再喝，比如兌點蘇打水，加些冰塊之類的，特別適合夏天外出到家時來一杯，消暑又解渴。
慕拉山楂冰酒
39.8元/375ml
香氣聞起來像初夏自釀的梅子酒，初入口又表現得像成熟的蘋果，等我們反覆細細品嘗，才在其中抓住幾分山楂的風味，因著冰酒的甜，已是淹沒了山楂的酸，好在酸得不突兀，甜得也不齁心，算是我們喝到的山楂釀的酒里口味過關的，而且顏值也不錯。
通明山水滴瓶山楂酒
89元/500ml*2
在我們這次買到的山楂酒中，算是適口性相對較好的一款，酒精度很友好，只有5%，算是女孩子們也能輕易handle的低度數果酒。
第一次嘗試的時候，會被悄咪咪飄進鼻子裡的汗臭味嚇一跳，好在入口之後還不錯，酒精感不明顯，甜度也拿捏得有分寸，仔細品嘗還能捕捉到一縷玫瑰的香味，加點冰塊更好喝。
藝福堂山楂陳皮茯苓茶
39.9元/210g
山楂茶里好評最好票的是這款加了冰糖的混合代用茶，配料有茯苓、山楂、橘皮和黃山貢菊。
料包的成色不算很好，裡頭的山楂幹個頭小、黯淡又皺巴，但沖泡之後的茶湯味道還挺容易被我們接受的，各樣茶料的滋味都比較平衡，沒有特別搶戲的一味，山楂的酸度也被冰糖柔化了許多。
壽全齋山楂荷葉茶
39.9元/80g(8g*10)
配料有荷葉、山楂、木瓜、決明子和菊花，茶料是散裝的，強烈建議用一個泡茶器，不然喝的時候很費勁，一會兒嘬到片荷葉，一會兒嘬到縷菊花。
山楂在裡頭相當有存在感，除了荷葉散發出的幽淡的草本植物的味道之外，霸占著味蕾的就是酸咪咪的山楂了。
總得來說，不難喝，但也不算好喝的草本茶，如果不是特別衝著荷葉山楂茶的功效，可能等不到味覺適應它，就會半途棄喝吧。
中閩飄香陳皮山楂薏仁茶
26.8元/150g(10g*15)
一般來說，山楂在各種拼配茶里，都像是「添點料兒」的配角，只有中閩飄香做的這款陳皮山楂薏仁茶，山楂是配料表里打頭陣的主角。
左）賣家秀 右）買家秀
實際入手的茶料，山楂、陳皮、薏仁都比較碎，只有決明子還保留著完整的形狀，這點不美。
但沖泡出來的茶湯色澤清黃透亮，口感自然清潤，散發著陳皮的清香和山楂的酸香，留在口中的回味是薏仁和決明子淡淡的香氣。
總得來說風味很清爽，茶料的配比也恰到好處，午後泡上一壺，很解飯後的油膩。
淺杉花茶的山楂干
58.9元/85g*2
鮮果山楂直接去核切片，再經過晾曬風乾製成的山楂干，也是山楂愛好者的家中必囤。這次入手的山楂干，最喜歡的來自淺杉花茶。
在品質和包裝上都很能打，挑選皮色紅艷的山楂大果，去核去籽，厚切，只取中段的最中央一圈。
玻璃密封小罐裝，還在裡頭放了乾燥劑，常買山楂干、枸杞、紅棗干泡水喝的同學應該知道，這些乾貨放久了很容易吸收潮氣後黏在一起，所以它家包裝很加分。
茶湯乾淨，呈淡粉色，剛泡出來喝起來是甜咪咪的，再泡久一點，酸味爬上來，但一口咽下人仍有叫人印象深刻的回甘。
取三五片泡水，能喝一整個下午，親測衝過四五道水都還有味兒，贊。除了貴，沒別的槽點。
朴元養生坊山楂干
39.8元/斤
當然要論性價比，完勝的是一家號稱「敢和任何一家比質量」的山東淘寶店。
選用的是產自山東本地特產的大金星山楂，取中段的2-3片，低溫烘乾製成。隨手抓一把都是清一色的皮紅肉厚，泡水以後更是肉眼可見的飽滿。
出湯和淺杉家的一樣粉嘟嘟的，清透無雜質，優秀。稍遜色的是它的酸度很高，不像淺杉家有甘甜的後味，沖泡的時候可以少放幾片，或是跟其他茶料組合起來沖泡。總之，有很大的山楂需求量、看重性價比的小夥伴可以入手。
是啦，大豐收了，從固體到液體、從常溫到冷凍，我們這回算是領略了山楂的千變萬化的形態、不離其宗的酸甜滋味。下面請上好吃的山楂家族，喜歡的同學一一加購吧~
哦對了，喜甜的旁友不要錯過次條，有好吃的糖包子和杏干在等你。
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