2021魔都青團哪家強？跑了18家店，必買清單請收好
今年的「春之使者」，終於輪到了我，阿花，一個其他探員口中的「二十年糯米製品愛好者」。
青團這麼好吃，怎麼會有人不愛呢？
循著初春的氣息，懷著明媚的心情，在全局探員「我看好你喲」的殷切目送中，我出發了，履行我局和粉絲們一年一度「青色的約定」，碰巧連穿著也是青團的模樣（碰巧）。
儘管近年來線上購買青團越發簡單，一些老字號的線上青團銷售額也年年破紀錄：
但總歸也有阿花這樣的「老式人」，堅持青團還是要吃店裡現做的才對路，哪怕保質期會比較短，哪怕冷掉之後容易變硬，哪怕不方便攜帶，但一年一次嘛，還是要有些儀式感。畢竟，現做青團的味道和口感，也和工廠里出來的很不一樣。
所以今年的青團測評，不湊網紅，不蹭熱度，踏踏實實地跑了17家滬上老字號及歷年來頗受好評的人氣商家，只測門店現做現賣的青團。
沖啊~
- 特別推薦 -
值得專程跑一趟
袁氏糕點
豆沙青團 | 薺菜肉青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下
地址：嶺南路1026號(近景鳳路)
永遠滴神！
每年的青團大測評，品評別家的青團是工作任務，不由得你愛不愛吃，而嘗這家，探員們都是主動爭取，且對我的採購工作，造成了極大的困擾：
我今天臂力驚人，他們功不可沒
要抄作業嗎？私以為袁氏出品的青團已經滿足了我對青團皮子所有的要求——Q彈不粘牙，肉眼可見皮子裡的艾葉碎，有清香但不搶味。
在別家，青團皮子太厚是缺點，但是袁氏的青團皮子，就算給我來一個沒有餡兒的實心青團，我也能愉快地吃掉它～
個頭大，皮厚，但相應的，紅豆沙也是超多。
偏甜，但結合皮子就正好；沙質細軟，有玫瑰的風骨，但香氣不會喧賓奪主。吃到現在，還沒有哪家和袁氏的豆沙撞味，可以說是又獨特又美味。
終於吃到一家薺菜唱主角的薺菜肉餡了。薺菜夠多是最大的亮點，肉的肥瘦比例控制得不錯，涼吃的時候，皮和肉之前微微有些肉凍感，仿佛有湯汁，不會幹，也不膩。薺菜+青皮，是雙重春之味。
肉鬆巨多，塞得結結實實，仿佛是拚命塞進去還給你壓壓實，標準「親媽青團」。靠近皮的部分稍微有點打濕，但內部則絲絲分明；沒有畫蛇添足地加入額外調味，就是肉鬆的本味；唯一的缺憾是鹹蛋黃味不明顯（不過吃過別家就知道，這點幾乎是通病）。
就像我局探員說的：「袁氏什麼都好，就是太遠了。真羨慕附近的居民！」
王寶和
蟹粉蝦仁青團 | 奶香椰絲青團
松仁豆沙青團 | 馬蘭頭春筍青團
購買方式：線下/外賣
地址：福州路603號
前幾年表現平平，本來今年也就當是例行公事跑來，沒想到是匹黑馬。
現場只有零星幾人來買，和對面老半齋的人流差遠了，想來是大家也還沒發現今年王寶和青團的光芒，那麼現在我就來「曝光」它！
王寶和青團4拼組合裝
48元/盒
松仁大顆、飽滿，自然香氣到位；豆沙似乎不是純豆沙，而是混合了棗泥進來，調味和松仁的烘烤氣特別搭，甚是有高級感，嗲得來~伐得了！
當下正是吃馬蘭頭和春筍的時候，加上艾青入皮，可真真是「一口春天」。
馬頭蘭只取了最嫩的部分，葉細長柔軟，比一般家裡吃的細膩很多，完全沒有嚼到硬梗；鮮筍脆嫩多汁，很是清爽，調味經典鮮甜，可以排得上今年馬蘭頭青團里數一數二的水平。
眼熟！這不是去年王家沙的戲碼嗎？來看看今年由王寶和演繹，表現得如何？
奶香十足，且壓住了甜感，有點冰淇淋的感覺；椰絲沒有粉太碎，而是保留了沙感，很好嚼。
至於你們一定會關心的疑問——奶椰和青團組合在一起是否違和？個人覺得並沒有達到1+1＞2的效果，但是好在青皮本身不甜，所以也不至於違和，順便倒是化解了大塊奶椰可能產生的甜膩。
除了貴點沒毛病。
用料考究——蝦仁是新鮮河蝦仁；蟹粉中的蟹肉和蟹黃分明，並非是糊糊，蟹肉絲絲可見，蟹黃是香噴噴的紅膏，就好像是姆媽親手拆的，24元一隻不虧，畢竟起碼半隻大閘蟹的精華都在裡面了。是今年所吃到的蟹粉青團中，當之無愧的第一。
P.S. 王寶和的青團能在餓了麼上面點到，但注意是要進入「老半齋·熟食」的店鋪，而且價格翻半，起送還要150元，除非饞到不行，否則相當不推薦。
王家沙
艾葉細沙青團 | 馬蘭頭青團 | 薺菜鮮肉青團
艾葉鹹蛋黃肉鬆青團 | 艾葉鹹蛋黃細沙青團
購買方式：線下/外賣
地址：南京西路805號
王家沙的青團向來主打「真·艾葉」，也是本場測評唯一一家盒子打開就有撲鼻「青」香的；
其實，青團製作也有所謂「古法」，最基本的一點就是艾草（汁）入皮，然而由於艾草有股天然的藥材般的苦味（如果你吃過前幾年很火的潘甬興糕團的艾草麻糍，就懂那股味道），並非所有人都能接受，且成本也會相對高一些，所以目前市面上能買到的青團大多用的是「麥苗汁」，考究一點的則是麥苗汁混合些許艾草，已經很少能吃到「老底子」的味道了。
就憑這一點，王家沙一直是阿花青團季必買的一家，多年來地位無可撼動。
很符合名字里的「細」字，綿軟細膩；王家沙的豆沙一貫是有豬油的香潤的，甜度襯著微苦的艾草皮也是剛剛好。
今年的創新——鹹蛋黃和豆沙分別是青團的熱門餡料，沒想到兩者結合起來更妙！
互相壓制、互相成就，沒想到這夾雜著油脂奶香的咸、甜拉扯，竟然造就了如此意想不到的美妙口味；而口感上，原本綿軟的細沙中嚼得到粗糲的鹹蛋黃顆粒，也是相當新穎的體驗。
如果今年來到王家沙買青團，有在5個口味中犯糾結症的小夥伴，那麼本花替你們拍板，選這款准沒錯。
前面表揚了王寶和的馬蘭頭青團是本場馬蘭頭款中數一數二的，之所以不敢直接說第一，就是因為王家沙。
殺手鐧是松仁，馬蘭頭本就鮮香，松仁的加入則瞬間令這種鮮香「燃」了起來，層次瞬間豐富，回甘更加明顯，口感油潤而不油膩，過癮！過癮！
相對來說比較平淡，感覺就是把薺菜鮮肉餛飩的皮子換成了青團皮子，調味就餛飩來說是正好的，但包在青團里就稍微顯得有點「素」；蠻潤的，仿佛有湯汁，但總體吃口還是清爽的。
鹹蛋黃出油明顯，如果在單個鹹蛋里吃到一顆出油的蛋黃會很開心，但是和本就咸鮮的肉鬆混在一起，量又大（難得有嫌餡多的），肉鬆完全浸在了油里，結成了一塊，膩了點，皮子裡的清苦也壓不下去的膩。
P.S. 王家沙的青團只能一整盒（6個）一買，可以通過外賣平台買到，價格比到店購買大約貴個1/4，還是很值得購買的。
光明邨酒家
豆沙青團 | 蟹粉鮮肉青團
薺菜鮮肉青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下/外賣(代購)
地址：淮海中路588號(近成都南路)
一個一年四季都能令阿姨爺叔排隊的地方，下暴雨也不例外。雖然拳頭產品是鮮肉月餅，但是肉做得好吃的地方，鮮肉青團自然也不會差。
它家的肉是真的能打，口感緊緻，肥瘦比例均衡，還能偶爾嚼到彈性十足的筋，調味微甜，吊出了豬肉的鮮；只是蟹粉太少了，蟹黃也幾乎沒有，姜味稍微有點重。
如果將這少量的蟹粉作為鮮肉的增色，那麼意思是到位了，但是身價也提高到了10元一隻，未免有些不划算。
所以一樣能吃到肉，但價鈿公道很多的薺菜鮮肉青團，就是我一個「會做人家」的小囡的首選。一樣的道理，薺菜雖然少了點，但是肉好吃呀！
青皮的回甘、鮮肉的微甜和薺菜的清新，6塊不到一個，很是滿足。
比較平庸。豆沙偏稀偏甜，能嚼到赤豆皮。
驚喜！肉鬆是那種一小團一小團嚼著脆脆、酥酥的肉鬆；也是難得一家，鹹蛋黃味實實在在，沒有被肉鬆味蓋掉的。沙沙的鹹蛋黃泥配上脆脆的肉鬆，沒有多此一舉再額外添加調味，本真卻也難得。
- 中規中矩，偶有亮點，也有驚嚇 -
路過就買兩個現吃吧~
盒馬鮮生
現蒸螺螄粉青團 | 現蒸酸辣檸檬鳳爪青團
現蒸栗蓉芝士青團 | 現蒸筍乾菜青團
現蒸腌篤鮮青團 | 辣條肉鬆青團(X沈大成)
購買方式：線下/App
說是不會故意去獵奇今年的「網紅青團」，其實也不必「故意」，今年的網紅基本也已經被這一家給包括了——一年比一年放飛自我的盒馬鮮生。不過盒馬的創新是有「前科」的，去年那款可怕的鹹蛋黃流沙爆珠青團，幾乎把我局探員吃出了PTSD，今年的新品看起來更加奇怪了，什麼辣條、螺螄粉、雞爪……統統都敢往青團里加，在沒吃之前，我是有些怵的，不過實際情況似乎也並非全那麼可怕——
很好奇沈大成怎麼會同意的，簡直自毀羽毛。
除了純純的辣條本條原味以外，就是齁甜且無質感的青團皮，像超市裡散稱賣的干吃湯圓。不愛辣條的自不用說，即便愛辣條的，也難忍青團皮的多此一舉。
辣條能有什麼錯呢？不過是被強湊了CP，還毫無加分。
沒想到啊！竟然相當好吃！
粉絲滑潤，腐竹香嫩，酸筍爽脆多汁，螺螄粉該有的「香」氣很真實，但在青皮的壓制下會稍微收斂一些，顯得優雅了起來。關鍵是青皮的清香回甘和螺螄粉的味道意外很搭。
有饞螺螄粉的推薦嘗試，畢竟省去了自己煮粉的麻煩，也不用過分擔心臭到別人，過個嘴癮非常不錯。
真香double kill！
鳳爪的肉塊挺大的，口感介於糯和脆之間；調味相當不錯，酸酸甜甜外加點後知後覺的熱嘭嘭的辣，和青團皮的味道不衝突，很討巧的一款。
很西式的味道，馬蘇里拉芝士自帶的鹹味和俏皮的檸檬酸，把栗蓉烘托得「奶氣」十足，又不過分甜膩；餡是好餡，只是包在青團里稍顯牽強，但好在皮子對內陷雖無加成，但也不打擾，也就不多苛責了。喜歡吃栗蓉甜點的不妨一試。
已經算是盒馬青團的經典了，一如既往的好評。
料很多，塞得滿滿當當。雖說筍乾菜是主角，但肉也沒少給，肉塊也不小；筍乾挺肥，口感脆嫩；調味就是很本幫的紅燒，包在青團里吃格外清新。
也是盒馬青團的保留口味，但這次的不太行。餡料過稀，湯湯水水的感覺，調味也比較寡淡，關鍵是不夠鮮。
新雅粵菜館
新雅細沙青團 | 腌篤鮮青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
黃油腰果青團 | 佛跳牆青團 | 純蟹粉青團
購買方式：線下/外賣
地址：南京東路719號
今年新出了佛跳牆青團。去採購的時候才剛植樹節，離清明還早，因此也幾乎無需排隊。以往這裡的隊伍還是很可怕的。
現場現做現賣，不過未免麻煩，只能以整盒裝出售；注意分辨手作青團和即食青團，只有前者才是現做的。
全家福組合裝青團
80元/盒(6隻)
總體來看，新雅還是很穩的，今年沒有為博眼球而出品什麼太奇葩的口味，果然平平淡淡才是真。
優點是沒有過分調味，沒有太多勾芡，高湯成凍，吃之前稍微加熱一下，還真有佛跳牆的意味。就我吃到的這隻裡面，鮑魚、海參、火腿、花膠、乾貝絲、花菇都到齊了，料是好料，且分量不小氣，一塊就是一塊，不會摳摳索索只給一絲絲。所以也是下了血本的，25元/只不吃虧。
當然，由於佛跳牆鮮美異常的概念深入人心，而新雅這的調味更加忠於原味，相對保守，所以若是衝著「鮮美」而去的消費者，難免會覺得有落差。
和佛跳牆同樣的價位，更推薦這款。
蟹粉超級純正，好蟹果然無需什麼調味就足夠鮮香。紅膏肉眼可見的多，蟹粉總量超大。
新雅的豆沙一直是上海人心中教科書般的存在，一般來說，如果你喜歡豆沙帶點玫瑰味就買杏花樓的，不帶玫瑰味就買新雅的，所以調味自然沒毛病。
個頭挺大，豆沙分量相應也多；吃到這個會覺得，青團雖然可以有各種味道，但果然豆沙才是經典中的經典，和青皮里麥苗汁的回甘特別相襯，有交相呼應的感覺。
筍丁清爽脆嫩，雞肉量多有彈性，口感很好，只是也有調味過於清淡的問題，甚至能被青皮的味道蓋過去，更別談能吃出什麼鮮味了。
慎買！腌篤鮮和佛跳牆都太淡，反而鹹蛋黃肉鬆的下手倒挺狠。肉鬆鮮到過分，鹹蛋黃味分辨不出了，而且總體有一股色拉味，仿佛是肉鬆小貝上刮下來的肉鬆，不過口味重的可能反以為樂。
慎買！過甜且油，可以嚼的到堅果顆粒和糖粒，鋪在表皮的腰果也不可避免地受潮不鬆脆了，風味大打折扣。一個下去非常頂，建議老人、小孩，及消化不良者，不要輕易嘗試。
杏花樓
鹹蛋黃肉鬆青團 | 芝士牛肉青團
雞絲培根青團 | 薺菜鮮肉青團
購買方式：線下/跑腿
地址：福州路343號二樓(近山東中路)
也是排隊勝地。現做青團有專門的隊伍，一整盒起售，目前隊伍還不長。比較殘念的是一個豆沙很好吃的品牌竟然不做豆沙青團，幾個前幾年被是為「奇葩」的創新口味也算是經過幾年的試驗和配方調整，為消費者所認可了，沒什麼新花頭，大致過一遍就好。
懷疑和新雅用的是同一個配方，味道幾乎一模一樣，同樣調味太重，極鮮還混著色拉醬味。
黑椒牛柳+筍乾的味道，還蠻幹凈的。
這個口味剛出來的那年我就蠻喜歡的，大概是因為我非常喜歡奶油蘑菇湯的關係，不過最早的一版，料稍微有點糊，而現在，雞絲更加乾淨分明，蘑菇和筍絲也增添了清甜的味道。推薦！
筍丁不少，清爽多汁，很好嚼；薺菜稍微少了點，另外肉偏瘦，吃起來有點乾巴巴。
沈大成
豆沙青團 | 馬蘭頭鮮肉青團
蛋黃肉鬆青團 | 奶黃青團
購買方式：線下/外賣
地址：南京東路636號(春申江賓館旁，近浙江中路)
別家的青團旺季還沒開始，即便有隊伍也只是很短一溜，唯有沈大成，一年四季排隊，看著已經老大陣仗了。
有一點值得表揚，那就是，雖然人氣旺盛，但並沒有剝奪消費者少買幾個嘗嘗味道的權力，每種糕點都是單個起賣，也不搞什麼禮盒包裝，還是很實惠的。
沈大成總體青團皮都偏厚了一些，有清香。
豆沙調味標準，偶爾能嚼到豆皮。個頭挺大，在這個低段賣價格還是挺公道的。
目測現場銷路最好的，但不知道是不是運氣不好，第一次沒買到，第二次去買，買到的一批青團皮沒蒸透的樣子，有點粉粉的，半夾生的感覺。
一般來說，馬蘭頭都配素，筍或者豆乾，都是有的，倒是難得吃到和鮮肉配的。沒有故意調成涼拌馬蘭頭的鮮甜味，而是僅將馬蘭頭當作一味新鮮春菜，類似薺菜鮮肉中薺菜的地位。口感清新有餘，比薺菜的口感更細嫩。
鹹蛋黃味不重，反倒有股若有似無的腐乳味。難道名字里沒說鹹蛋，用的真就只是普通蛋黃？和新雅及杏花樓的鹹蛋黃肉鬆比起來，沈大成的調味收斂很多，起碼空口吃起來不會覺得太咸，還是不錯的。
今年的新口味，挺小清新的，吃膩豆沙的可以換換口味。奶黃非沙狀而是糯糯的糕體，甜度很克制，奶香十足。
大富貴酒樓
原味豆沙青團 | 筍衣薺菜鮮肉青團
富貴蛋黃肉鬆青團 | 法式奶香柳丁青團
購買方式：線下/外賣
地址：中華路1409號
一直對大富貴有偏愛，特別是它家的糕團，路過總歸要買一點的。不過不得不承認，就近幾年測評來看，大富貴的青團，評價忽上忽下，有點不敢捧。但今年來到大富貴，似乎嗅到了一絲不一樣的氣息，疫情後的大富貴，似乎更會做生意了，還開通了公眾號和會員機制，今年的青團新品也是破天荒的大膽和創新。
曾經心目中豆沙做得沒毛病的老字號之一，也就在去年出現了一次滑鐵盧，豆沙調味突然變得奇甜，甜到發酸。
今年顯然是調整過了，甜度很是克制，倒有點赤豆棒冰的清新感，就是甜度降低的同時，油度也降低了，豆沙稍稍有點干。青團皮略厚，有回甘但不明顯。價格倒是蠻實惠。
亮點是筍衣，別家都用筍絲或筍丁，這筍衣的口感，就顯得很特別了。整體口味偏淡，薺菜的量少了些。
肉鬆還是挺「松」的，沒有太過油潤結成坨，值得表揚。鹹蛋黃的本味出來了，而肉鬆卻有點鮮過頭，兩者之間倒也沒有誰蓋過誰，更像是一個組合里鬧彆扭的成員，懶得打出配合，各自反方向奔跑。這個口味的青團皮倒是回甘格外明顯，大概其清新和內餡形成反差的緣故。
以為會翻車，但沒想到一個本幫老字號能把西式甜點的味道調得這麼正。
可以吃到肉厚嘟嘟的橙皮，橙子的酸甜搭配奶香特別互補，還帶一點點芝士的咸感，和清新的青皮一中和，更是別有一番滋味，也完全不用擔心會過於甜膩。可以算是今年的黑馬了。
大壺春
豆沙青團 | 鮮肉筍丁青團
購買方式：線下
地址：雲南南路89號(凱騰大廈對面)
來吃生煎的隊伍總是排很長，青團倒也只是帶帶過的生意，去年吃到過它家的青團，平平淡淡倒也不賴，今年路過也別錯過，只是評價依舊維持普通。
青團皮稍厚，有清香但不夠明顯。豆沙調味中規中矩，沙質較粗，倒也是一番別樣的體驗。
挺新鮮的味道。筍丁很多但不會喧賓奪主，給咀嚼增添了不少樂趣；肉質不錯，緊實鮮美，調味微甜。只是肉餡實在有點小，皮子裡面都空心啦~
老半齋
豆沙青團 | 菜肉青團
購買方式：線下
地址：福州路600號(王寶和對面)
不要被這隊伍嚇跑了，這個時節都是來排隊吃刀魚汁面的，點心在外賣窗口，隨到隨買，無需排隊。
起碼已經第三年沒漲價了。沒想到老半齋的豆沙做得特別有記憶點，雖然不是很細膩，但卻更有童年的味道，很像家裡做出來的，帶一點點沙礫感，關鍵是有一股特別的清香，類似花香，又不似杏花樓的玫瑰細沙這麼艷麗。
不過它家的青團皮稍微拉胯了些，有些僵硬，否則就妥妥能上推薦榜單啦。
菜多且鮮甜多汁，和肉的比例幾乎五五開了，但卻難得地為肉少而叫好，只因這裡的青菜太優秀。問題同樣出在皮子，有些硬，但清甜的回甘倒是有的，和菜里的甜感一強一弱倒也呼應上了。
喬家柵
豆沙青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下
地址：襄陽南路313號
用透明保鮮膜包好的是當天現做的，而盒裝的則是長保質期的，注意區分。
豆沙好吃，和別家不同之處在於帶了點烤焙味，很香。只是皮子肉眼可見的軟榻，個頭也偏小。
肉鬆像是沒烤透，半吊子，調味也淡，夾雜著肉腥氣；幾乎吃不出鹹蛋黃味。有點不太應該。
肯德基
鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下/App/小程序
一如既往地難搶。特別是榴槤青團，總數限量，每家門店根據自身情況進貨，賣完就不再補貨，錯過等明年。和去年一樣，離清明還早就早已無貨，本花幾乎天天蹲守也只搶到了鹹蛋黃肉鬆這一個口味。
驚喜的是青團皮子的質地很像回事，也有淡淡麥苗清香；肉鬆比較乾淨，調味中規中矩。
勝在門店夠多且售全國，只是下手要趁早，目前每家門店過了一上午就基本售罄。
- 排雷！今年青團季出局 -
綠楊邨酒家
玫瑰豆沙青團 | 松仁馬蘭頭青團
鹹菜筍青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下
地址：奉賢路282號
隊伍都是排隊買菜包的，青團的櫃檯冷冷清清。去年明明表現得不錯，今年卻集體撲街。
似乎是直接用的杏花樓玫瑰細沙，但青團皮不僅僵硬，甚至有些回生就沒法忍。
松仁沒選好，一點鮮味都沒有。馬頭蘭的調味竟然齁咸，本來就挺怪的了，配上青團皮里的甜，違和感加倍。
本來可以算得上綠楊邨青團的特色，調味卻沒調好。鹹菜過咸，還是那句話，和皮子的甜形成莫名的反差。可惜了裡面的筍丁，倒是挺鮮脆的。
一整坨調味過度的肉鬆，也就不奢求在其中分辨出鹹蛋黃味了。
豫園寧波湯糰店
豆沙青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團 | 榴槤金團
購買方式：線下
地址：豫園路110號
如果說去年是覺得它家的榴槤金團令人眼前一亮勉強入選，那麼今年則又偃旗息鼓了，回到了「旅遊景點商店」的水平（其實按說越是旅遊景點，越該拿出水平，否則讓外地朋友誤會我們上海無美食豈不尷尬？），甚至明年都不想再給機會。
不太豆沙，更像是棗泥味，非常稀爛；不過給這家差評的重點在於皮子，作為一家湯糰店，竟然做不好糯米皮，僵硬得很，更別提青汁清香了，真就味同嚼蠟。
辣條般又咸又甜的調味，甚至還莫名有點辣，本就有些油hao味，加入了芝麻則令這些不舒服的感覺加強了。
榴槤餡還是優秀的，只可惜餡量更小了，價格還貴了；皮子噱頭地換成了金色，但質地還是一樣不行。
五芳齋
豆沙青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下
地址：雲南南路28號(近延安東路)
齁甜的豆沙，甜到失去了赤豆的本味，你說它是什麼沙都行，只剩甜味。皮太厚，還稍微有點硬。
豆沙太甜，這裡的肉鬆則是太咸，似乎有股違和的肉湯味；難得鹹蛋黃倒是有原只蛋黃的小硬塊，並非是碾成泥的，口味比較還原，可惜難逃被埋沒的命運。
白玉蘭
松仁豆沙青團 | 鹹蛋黃海苔肉鬆青團
購買方式：線下
地址：天鑰橋路98號
燒賣、大麻球、大花捲……大人國的食品店，講的就是一個過癮，不過用到青團上，大大咧咧的樣子未免不夠精緻。
豆沙過甜，不知道用了什麼油，總覺得混進了隔壁櫃檯那種老式大麵包的味道，有些泛酸；松仁烤成了金色但卻沒有香氣；皮子倒是能吃出清香，可惜太厚。
同樣有莫名的麵包味，加入海苔和芝麻就更像是直接從肉鬆小貝上刮下來的餡料，關鍵和皮子的味道相衝，很不協調。
德興館
豆沙青團 | 鮮肉青團 | 鹹蛋黃肉鬆青團
購買方式：線下
地址：廣東路471號(近福建路)
其實和前幾家相比，德興館進入不推薦有些冤。單獨來看，餡料的味道都很不錯，青團皮也Q彈清甜，它家進入不推薦都歸結於一點——餡料和皮子的味道不搭。
難得的有清香的豆沙，但皮實在太厚，比例失調；另外，豆沙里的甜和皮子裡的甜不搭，有著難以忽略的違和感。
肉餡調得非常不錯，肉質緊緻，肥瘦相間，裡面還鑲嵌著荸薺，清甜的調味。但還是同樣的問題，要是皮子不再放糖就好了，肉的甜和皮子的甜沒法相融。
這個則是完完全全的失敗，整體就是咸、甜在打架，好好的鹹蛋黃肉鬆硬是吃出了靖江豬肉脯的味道，帶點果汁感的那種，再加上皮子裡的甜味也加入混戰，一團糟。
啊呀呀~每年的青團測評雖然陣仗浩大，也頗費時費力，但也總是成就感十足。這裡為我局小小地自豪一把，當越來越多美食公眾號的青團文，都直接開門見山地賣自家青團了，我局依舊延續「優良傳統」，花了相當「護眼」的兩周時間，踩點各家熱門老字號的總店，繪製出一年一度不敢說最完整，但也是乾貨滿滿的「2021魔都青團推薦清單」，還請收好：
一年之計在於春，清明是春季的第一個重大節日，無論是出於一枚吃貨的初心，還是出於對傳統文化的尊重，都希望商家們的青團越做越好吃，讀者粉絲們也能在美味中愉悅地開啟一年好時光~
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文章來源: https://twgreatdaily.com/CXM3aHgB9EJ7ZLmJJd-a.html