青椒肉絲
By噬血gg
原料：青椒、裡脊肉、雞蛋、玉米澱粉、姜、蒜、豆豉、料酒、鹽、白鬍椒粉、油、白糖、蚝油。
做法步驟：
第1步、裡脊肉切絲，加入一勺料酒，鹽，白鬍椒粉，抓拌均勻。
第2步、加入半個雞蛋清，攪拌均勻。
第3步、加入一勺玉米澱粉抓勻，最後加入一勺食用油，防止下鍋粘連，腌制10分鐘。
第4步、青椒切細絲，姜，蒜切片備用。
第5步、起鍋燒油，下入肉絲滑散。
第6步、加入姜蒜片，炒出香味。
第7步、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
第8步、喜歡吃豆豉的可以來點豆豉，不喜歡可以不放，小火炒出豆香味。
第9步、倒入切好的青椒絲，大火翻炒均勻。
第10步、加入一勺白糖，蚝油提鮮，大火翻炒均勻即可。
小貼士：
不需要加鹽了，不然咸了！豆豉，豆瓣醬都有鹹味。
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