來自腐國的百年好茶，發現拼配之美
每到下午的三四點，總覺得嘴裡缺點味道。
比起放縱自己吃零食，喝咖啡，我個人還是更傾向喝點茶。點奶茶當然很香，但是自己泡的更省錢也更健康啊~
看著茶色氤氳開，飄起令人心安的香氣，大概是一天裡最愜意的時刻了。
比較合我這個懶人心意的口糧茶，是英式茶。我知道，熱愛中國茶的旁友，都覺得茶葉的天然香氣比較「高級」，比如龍井的清香，單樅的蜜蘭香，我也很喜歡。但是，用相對平易近人的價格，喝到令人怦然心動的香氣、順滑的口感、穩定均衡的滋味，想必也沒人能拒絕吧？
圖片源自Whittard官方微信公眾號
英式茶要喝個底蘊，精髓就在拼配。十九世紀，英國本土因為緯度太高無法種植茶葉，只能通過海航在亞洲各國之間往來，因為當時的航行曠日持久，市場上在售的茶葉難免貨源有所短缺或良莠不齊，商家便開始將不同的茶葉組合在一起，這便是拼配。
現在幾乎英國市場上的茶葉都是拼配茶，有的拼配配方中甚至包含了幾十種不同品種的茶葉。兜兜轉轉找了半天，沒物色到對胃口的，直到阿花張羅的熱可可提醒了我，英式茶可以選被譽為「國民茶」的唯延德（Whittard）嘛。
圖片源自Whittard官方微信公眾號
而說起Whittard的歷史，並沒有什麼複雜離奇的故事。1886年，英倫富二代Walter Whittard，只是憑著對茶葉的熱愛，就在倫敦開了第一間Whittard of Chelsea。由於口味獨特，原材料考究，很快便獲得了消費者的青睞，迅速風靡英倫，一發不可收拾。
圖片源自Whittard官方微信公眾號
作為一個百年的品牌，Whittard擁有600多種不同口味的茶葉，每一款都是經過拼茶師精心拼配，將花材、草本植物、水果，嚴格按照比例搭配，不同的包裝，不同的名稱，足以讓人眼花繚亂，有的時候真的不知道該買哪種。
- Whittard調味茶混合口味套裝 -
共64g(2gx32)
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如果不知道該怎麼挑選的話，可以像我一樣直接選擇Whittard的混合口味套裝。
這款混合裝涵蓋了Whittard的4個熱門口味，分別是英式早餐茶，伯爵紅茶調味茶，英式玫瑰紅茶調味茶和德皮卡迪利調味茶。每口味各8包，天天換著喝也有新鮮感，十分討人喜歡。
而且說來慚愧，最先吸引我的，就是禮盒的顏值，磨砂的質地實在太戳我了。
內里被均勻的隔開，等到茶葉全部喝完，還能獲得一個美美的收納盒，用來放一些小零食，也不容易互相竄味。
同時，為了保持出廠紅茶的優越品質，Whittard還堅持採用手工分揀茶葉的方式挑選紅茶，並儘量以最能保持茶葉原味的方式來包裝。
Whittard英式早餐茶
英式早餐茶是經典的英國拼配紅茶，一般採用印度阿薩姆、斯里蘭卡和肯亞產的茶葉混合而成，是英國代表性的茶飲之一。
我個人對茶包好壞有個簡單的判斷——泡好的茶湯不能有浮塵感，這意味著茶葉和茶包質量不佳。它家的茶湯就清亮雅致，香味醇厚強勁，湯色紅艷動人，保留了英式紅茶的精髓。
抿一口茶，愜意的滿足感從眉尖到肩膀釋放開，整個人都徹底鬆了下來。入喉順滑，味道濃烈又富有層次，香氣飽滿，還帶有淡淡的烘焙發酵香氣。
對於睡眼惺忪的人們，沒有什麼能比一杯濃郁的早茶更重要了。早餐茶推薦加入幾片檸檬一起飲用，能夠感受到更豐富的層次和香氣。入喉後是檸檬皮帶著剛剛被剝開的味道，清新感撲面而來還略微帶點苦澀。
明亮的酸度很新鮮，待到水靈的香氣褪去，溫柔馥郁的茶香纏繞在舌尖，格外宜人，搭配英式早餐，烤物和油炸食品都很適宜。
Whittard伯爵紅茶調味茶
伯爵紅茶或許是當今世界最流行的紅茶調味茶，它通常由紅茶茶葉和嫩芽製成，搭配佛手柑等令人愉悅的柑橘調精油，讓傳統茶散發出優雅和順的風味，一度風靡於歐洲的上流社會。
除了紅茶與佛手柑的經典組合，Whittard的伯爵紅茶還選用錫蘭紅茶，作為四大紅茶之一，得天獨厚的自然環境——日夜溫差大與高濕度的共同作用下，品質毋庸置疑。
圖片源自Whittard官方網站
與此同時，除了佛手柑，Whittard還添加了橙皮和藍色的矢車菊花瓣，讓伯爵更添一份優雅柔情。
撕開包裝，馥郁迷人的香氣便撲面而來，好聞到想把茶葉直接生嚼了。
強忍著衝動，將茶包泡開，香氣如同隨風搖曳的洋甘菊，靜謐又華麗唯美的味道升騰而起，柔和卻毫不飄散。
入口後，第一時刻便寧靜了下來，開篇是沉靜平緩的涼薄味道，帶著新鮮植物的青青綠意，於舌尖泛起濕潤的澀感，讓人想起英倫綿綿不絕的濕冷雨季。
待到陰霾沒去，雨過天晴，飽含生命力的佛手柑氣息乍現，猶如破曉靈光，裹挾著優雅醇厚的錫蘭茶香，乾淨而清爽，溫暖一掃陰鬱，讓人時時刻刻精神飽滿。
洋甘菊助眠安神的功效是眾所周知的，所以這款茶作為晚安茶來喝也不會有太大負擔，想要睡的更舒服一些，也可以自行添加一些金盞花，薰衣草等草本植物。
這也是英國茶的特點——加奶，加糖或蜂蜜，都行，隨手扔一些花果摻進去也沒有一點違和感的。
Whittard英式玫瑰紅茶調味茶
玫瑰花茶很多品牌都有做，看似簡單，但想要做的出彩卻並不是那麼容易。這款茶據說是Whittard為了紀念黛安娜王妃而發明的拼配，在國際上收穫讚譽無數。
為了達到這兩種風味的完美平衡，Whittard特意選用了口感輕柔的祁門紅茶作為主材，輔以錫蘭紅茶，讓纖細柔美，芬芳馥郁的玫瑰花香更為顯著。
花香柔和優雅，高級又不媚俗，伴著熱氣徐徐上升，不由自主的讓人聯想到浪漫的玫瑰園，悠揚綿長，風情萬種，既能籠絡嗅覺，又能挑逗味蕾，卻也沒有蓋過茶香。
這款茶我覺得很特別的一點是只要水量得當，幾乎就品不到任何茶澀感。入口的初印象是甜美圓潤，茶味和花香達到了統一，到處散發著優雅精緻的甜蜜，絲毫不膩，收尾乾脆利落，一種端莊感油然而生。
加奶喝也很棒，奶香和紅茶的醇香天生一對，妥妥的玫瑰奶茶，肆無忌憚地要將自己的味道銘刻的淋漓盡致。
但在綿柔的奶味加持下，知性中流露出嫵媚的明朗，宛如陳年後的佳釀，愈品愈見其醇，配上厚重的黃油餅乾，也太幸福了吧。
Whittard皮卡迪利調味茶
從感官上來講，皮卡迪利調味茶是一款完成度很高，但結構複雜的調味茶——在冰與火，馥郁與通透之間把握了很好的平衡。
入口後，迎面而來的是矢車菊，清涼通透，而後玫瑰茄轉為紅色水果般的調性，泛起一絲絲酸澀刺激，但只有片刻便稍縱即逝。
茶湯的感覺是清冽，而柑橘、莓果的芳香薄薄的摻雜其中，紅茶與矢車菊接洽的很柔和，貫穿了其清涼通透的意味，而後薰衣草增添幾許馥奇香氣，一切都是那麼的融洽。
相比熱泡，我更鐘意冷泡，水晶般通透的感覺會越發強烈。而且暖熱的感覺也存在著，巧妙添加的玫瑰茄，剛好完整的表達了微暖微甜的熱性元素，絲絨般柔順的氣息，慢慢滲透進甘冽茶湯，也是瀟瀟洒灑，毫無違和感。
總的來說，這款茶花香豐富，已不需要額外再添加其他材料，若是嗜甜，可以加一勺蜂蜜，達到一種有趣的飽和形式。
這款禮盒不管送人還是作為日常口糧，亦還是藉此感受地道英倫風情，都是不錯的選擇。這款美美的混合裝，只要149元，中通快遞直接到家。
- Whittard阿薩姆紅茶 -
共125g(2.5gx50)
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這款Whittard阿薩姆紅茶的包裝，不算多麼的華麗，但原材料的品質有保證，價廉物美，是日常口糧茶無疑了。
Whittard一直專注於在全球範圍內尋找最天然無污染的茶葉產區，茶葉甄選自喜馬拉雅山麓的阿薩姆地區，充足的雨水灌溉，晝夜的巨大溫差讓熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹得以積累養分，因此泡出來的茶湯香氣奔放，口感濃郁，色澤清透鮮亮，自帶誘人的麥芽香氣。
茶包被設計成圓形，能讓茶葉均勻的析出茶湯。
初入喉，月桂葉的氣味一閃而過，蔓延出穀物般的甜潤，夾雜著一絲髮酵後的酸澀，明快而又活潑。
特有的酸味一直在口腔延續，擴散，濃郁而華麗的茶香如綢緞一般包裹全身。乾燥的木質氣息逐漸引出溫暖的感覺，淡淡的苦香優雅恬靜。還伴隨著一抹非常微弱的燃木氣息，幾縷煙燻味馥郁又不顯得過於厚重。
直到收尾時分，煙燻感越發洶湧和紅茶的味道交相輝映，聞起來更像是乾燥煙燻的紅茶葉帶著一種特有粉感，非常醇香可口。阿薩姆紅茶，單喝已是足夠濃郁，搭配檸檬，或和牛奶及砂糖混合做成奶茶飲用的基本操作，也是讓人格外喜愛。
除卻兩種常見的搭配方法外，這裡我也推薦一個個人私藏的喝法——加一匙桂花糖漿，你會發現完全不一樣的味道。
對我來說，桂花的香氣有種幸福的味道,它聞起來暖洋洋的，甘美、柔軟卻馥郁，和紅茶有著同方向的氣息，清甜通透，暗香幽幽，氤氳的水氣慢慢散盡，在阿薩姆的煙燻感下，桂花失去了常日的甜膩，更像是畫作里的留白,輕輕一點,便讓人浮想聯翩，比單純的阿薩姆紅茶更浪漫柔和。
這款百喝不厭的口糧好茶，整整50片裝，只要72元，平均一杯只要1塊出頭，超級划算，卻足以讓人在循規蹈矩的生活中找到一些慰藉。
Whittard調味茶混合口味套裝
共64g(2gx32)
Whittard阿薩姆紅茶
共125g(2.5gx50g)
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