南瓜饅頭
By君姐百味
蓬鬆暄軟，有嚼勁。個個胖乎乎，圓滾滾的大饅頭，一點也沒塌皮起皮。
原料：南瓜、麵粉、白糖、酵母粉。
做法步驟：
第1步、把南瓜去皮，洗乾淨後切成薄片。上鍋蒸十五分鐘。
第2步、把蒸好的南瓜趁熱，加上自己喜歡的量的白糖。不喜歡甜的也可以不加。用勺子按壓成泥。今天買的南瓜有點多，可以多蒸點饅頭，這樣就能吃上好幾天了。
第3步、把壓成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一邊攪拌一邊加入麵粉。
第4步、最後和成偏軟的麵糰，蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大。
第5步、面板上撒上乾麵粉。把發酵好的麵糰拿出來排氣。
第6步、多加幾次麵粉，多揉搓一陣。這是饅頭不起皮的關鍵。
第7步、把揉好的面搓成長條，切成自己喜歡的大小。撒上乾麵粉防粘。
第8步、把切好的麵糰一個一個再揉一遍，整理成自己喜歡的形狀。
第9步、把做好的饅頭生坯放人蒸鍋中，蓋上鍋蓋，二次發酵十五分鐘。
第10步、二次發酵好的以後開大火把水燒開，再開中火蒸十五分鐘。最後燜五分鐘開蓋拿出饅頭就好。
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