涼拌黃心皮蛋
做法：
1：黃心皮蛋3~4個，鹽 少許 / 蒜頭 2個 / 姜 1個 / 小蔥 2棵 / 小米椒 1個 / 白砂糖一小勺 / 香醋 一湯勺 / 油辣椒 一湯勺 / 香油 一湯勺 / 生抽 一湯勺 / 雞精 一小勺
2：把皮蛋剝殼洗凈,在菜刀兩面刷一層油，這樣切皮蛋，蛋黃才不會粘連在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盤裡擺好,蒜壓成蒜蓉，姜也切細碎，小米椒切圓圈，小蔥切蔥花
3：把油辣椒，鹽，糖，雞精，生抽，香醋，放在切好的配料碗里拌勻靜置5分鐘,最後均勻的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的時候拌勻即可
【爆炒豬肝】
食材
豬肝、紅椒、蒜苔、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、生抽、
1、豬肝洗凈切片，然後用料酒、生抽、鹽腌制一下；紅椒切塊；蒜苔切段
2、鍋中放油，待油熱之後加入蔥姜蒜爆香，再加入腌好的豬肝翻炒
3、炒至變色之後，將豬肝劃到鍋的另一邊，加入蒜苔繼續炒，等蒜苔炒軟之後放入紅椒一起翻炒
4、調入適量的鹽、味精、生抽炒勻之後即可出鍋
【干煸菜花】
菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、鹽、生抽、味精
1、菜花摘洗乾淨切成小朵；五花肉切成片；干辣椒切段
2、鍋中燒水，將菜花用水焯一下，然後瀝干水分備用
3、鍋中加入少許的油，待油熱之後加入五花肉進行煸炒，儘量煸干點吃起來口感更好也不膩
4、加入蒜末一同翻炒，炒香後加入菜花大火翻炒
5、再加入適量的鹽、生抽、味精翻炒均勻後即可出鍋，喜歡蒜苗的可以撒些在上面很開胃
醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
干鍋鰻魚
土豆1個豆瓣醬1勺沙鰻干2條胡蘿蔔半根青椒1個大蒜若干瓣料酒若干鹽若干
土豆切片，用水浸泡後瀝干待用，沙鰻魚乾清洗剪段備用。
青椒和胡蘿蔔切好備用
起鍋到油，放入土豆片慢慢煎，直到兩邊都有點焦，出鍋裝盤。
起鍋，倒入少許油，先放姜，蒜翻炒，再放入一勺豆瓣醬煸出香味
再放入沙鰻干，胡蘿蔔，青椒翻炒，倒入料酒翻炒。
最後把土豆放入鍋中，鍋內加少許開水進行翻炒，直到水分煸干，出鍋。