這款建議不要輕易嘗試。愛上了就是不回頭了....沒辦法吃太辣， 辣椒可以減少，一樣美味！
牛肉500-1000克調料比例都不用變。
哈哈， 真的！牛肉可以改成杏鮑菇等等， 燒的時間可以縮短， 也非常好吃哦！全程量杯蓋都不要蓋哦！
用料
牛裡脊500-1000克、蒜20克、蔥白一整根、干辣椒30克（自行調整用量）、姜20克、植物油100克、花椒4茶匙、冰糖10克、生抽20克、料酒50克、鹽一茶匙、五香粉一茶匙、辣椒麵一茶匙
冷吃牛肉的做法
1、牛肉切長條 大拇指大小。我買的是牛腩塊 我就直接洗了。
主鍋加水到網鍋底部上來一點點牛肉放入網鍋。5分鐘/速度5/50度焯水
3、取出網鍋， 把牛肉放在盆裡頭。洗完很有成就感...沖水後，瀝干。加入蔥白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小時。稍微按摩一分鐘。
4、20克蒜，20克姜，100克油加入主鍋。3秒速度5 切碎。
5、加入一茶匙花椒， 5分/varoma/小勺爆香。
6、加入腌過的牛肉（所有料一起下去）2分/varoma/反轉速度1（速度一為了讓肉打散，不要結在一起）8分/varoma/反轉小勺如果買的肉比較硬， 這裡可以改到20分。我用澳洲牛腩塊， 時間8分鐘夠了。炒好了，把蔥夾出來。
7、加入老抽 鹽巴 冰糖 一茶匙五香粉 辣椒麵3秒/反轉速度2 裹上色10分/varoma/反轉小勺
8、加入干辣椒 熟的白芝麻 5分/反轉小勺/varoma
9、好辣，好辣，好吃好好吃！冷吃的原因就是.... 熱吃實在太辣了.....
小貼士
等你們分享你們作品哦！