夏天綠豆解暑，做給家人吃健康美味～綠豆餅是一道由精麵粉、綠豆等材料製作而成的小吃甜點。用料精細是潮汕傳統的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史，綠豆餅採用純天然東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成。成菜後，其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜。綠豆餅家常做法，自製酥皮秘方，皮薄餡大酥的掉渣，夏天必備美食，喜歡的趕快試試吧
用料
油皮
中筋麵粉235克
豬油80克
水90克
砂糖40
酥皮製作：
低筋麵粉180克
豬油90克
綠豆餡料製作：
去皮綠豆200克
黃油40克
砂糖100克
綠豆餅的做法
油皮量好的食材按順序放入麵包機中，麵粉、豬油、白糖、水，麵包機16和面功能15分鐘，共3次即可揉出手套膜然後取出放入保鮮袋再放到冰箱冷藏30分鐘，油酥製作：將面和豬油混合後揉勻放入冰箱冷藏30分鐘
綠豆拌好後平均分成20克32份
將油酥和油皮取出平均分成32份將油酥包在油皮里
擀成橢圓
捲起來蓋上保鮮膜靜置20分鐘
然後取出再擀成橢圓形捲起，靜置20分取出中間按下按匾
將皮擀圓，將綠豆包在裡面
包好後壓扁，烤箱預熱，上下管180度，烤25到30分鐘
上色後即可
裝在盒子裡底下記得要墊吸油紙哈
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！