今天介紹三道美味營養的家常菜，分別是水煮秋葵、青椒炒肉絲、避風塘炒蝦，這三道料理不僅適合老人和小孩食用，也適合成年人食用，可以作為家庭晚餐或中餐的料理菜式。接下來一起看看如何製作吧！
1、水煮秋葵
食材：秋葵200克、蒜頭2瓣、醬油2湯匙、鹽2茶匙、麻油幾滴
1.秋葵洗凈後切掉頭跟尾部，不用切掉整個蒂，只切掉末端一小部分即可，否則秋葵的黏液在煮的過程中會流出來
2.水燒熱後加入鹽、麻油，將秋葵放入熱水中，蓋上鍋蓋中小火煮10-15分鐘左右，加入鹽、油可避免秋葵在煮的過程中變黃，影響外觀
3.準備一鍋冰水，煮好的秋葵撈起後立刻放入冰水中，這樣可讓秋葵更爽口
4.蒜頭切末後加到醬油中，混合均勻，秋葵擺盤後淋上醬汁即可
水煮秋葵
2、青椒炒肉絲
食材：青椒一顆、肉適量、蒜兩瓣、洋蔥半顆、胡蘿蔔1/3條、鹽巴半匙、胡椒粉適量
1.胡蘿蔔切絲、青椒切塊、洋蔥切條、肉切絲、蒜切末
2.鍋中下油，加入蒜末與洋蔥小火拌炒
3.洋蔥變金黃色後下其他所有的食材，灑胡椒粉、半匙鹽巴、中火翻炒
4.約5分鐘翻炒熟透後可起鍋
青椒炒肉絲
3、避風塘炒蝦
食材：蝦半斤、米酒2匙、麻油1匙、胡椒粉少許
輔料：麵包糠1/2杯、鹽3/4匙、蒜末3瓣、糖一匙
1.蝦洗凈，切開蝦背去蝦腸，加米酒、麻油、胡椒粉腌10分鐘
2.大火熱鍋下油，油熱後放入蝦，蝦煎紅兩面即可撈起
3.燒熱鍋，轉中火，下蒜末炒香，再加入麵包糠、鹽和糖，炒至麵包糠微微金黃
4.之後加入蝦，炒至蝦熟即可出鍋食用
避風塘炒蝦