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今天分享一道家常菜黃瓜木耳炒腐竹的做法。
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用涼水泡發好的腐竹
200克
，切成斜刀段。
黃瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。
泡發好的
木耳30克，
切成小塊。
青椒和紅椒各半片，分別切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，
生薑切成薑片。
下面我們先把
腐竹、黃瓜和木耳
焯一下水，
鍋內燒水，水燒開後，倒入腐竹，焯水大約幾秒鐘，再放入黃瓜和木耳，
然後全部倒出，快速用涼水沖洗。
現在開始炒,鍋內燒油，倒入蔥姜蒜和青紅椒一起翻炒，
翻炒出蔥蒜的香味以後。
加入腐竹、黃瓜和木耳繼續翻炒。
加入
食鹽2克，白糖2克，雞粉1克，老抽2克，
快速翻炒化開調料，
加入適量的清水，快速翻炒幾下，淋入一點水澱粉。
淋入水澱粉能夠讓食材與調料更加融合，更入味。
最後淋入芝麻香油。
就可以出鍋裝盤。這道鮮香清脆的黃瓜木耳炒腐竹就做好了。
第一美食阿飛謝謝大家觀看。