火锅的不同种类，你最爱的是哪一个？

说到火锅，我想每个人都禁不住分泌唾液，因为美味直接进入到了我们的心灵，人们无法拒绝这种美味的食物，实际上，火锅不仅是美食，更蕴含着饮食文化的内涵，而且由于地域不同，我国的火锅种类很多，不知道你喜欢哪种火锅？

1、老北京炭火铜锅涮羊肉

它算得上是中国较古老的一种火锅文化了，一开始是一道宫廷美食。在清朝时开始流传于民间，现在我们生活中的铜锅涮传承着老北京涮羊肉的特点，采用的是铜锅和炭火。选用肉质细腻的羊肉，那清纯的锅底，涮上精选的羊肉吃起来的滋味鲜嫩无比，不禁让人唇齿留香、流连忘返。

2、潮汕牛肉火锅

这是以牛肉为主要涮菜的火锅，它较大的特色就是现切的牛肉，保证了入口的那一份新鲜，小编最爱的就是清水底汤，从这里涮出来的牛肉，鲜香美味，牛肉的好味道充分展现，当然辣汤也是很多人的选择，因为大家所追求的就是那劲爽的感觉。

3、重庆老灶火锅

若是说到现代火锅的起源，那一定非重庆地区莫属了，麻辣鲜香样样俱全，重庆老灶火锅讲究的就是味重麻辣、让人吃得过瘾，红红的底汤看起来就很有食欲，辣椒飘满整个锅中，将食材放入其中，不一会就被渲染的娇艳欲滴，再蘸上已经调制好的配料，美味畅享一定会吃到撑。

4、成都火锅

成都火锅和重庆的火锅的味道差不多，但是重庆火锅的味道更浓烈，成都火锅的味道就偏“清淡”一点，重庆火锅用的是牛油，成都一般都是清油，成都火锅的口感可能没有重庆火锅的那么浓烈，但是也没有那么油腻。适合那些爱吃辣但是不喜欢太油的人。

吃火锅不长胖的正确姿势：

1.选择清淡的锅底

清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材本真的味道。

2.多放蔬菜

建议多点蔬菜，热量低并且膳食纤维丰富，饱腹感强，能够避免进食过量。

3.调料不要太重口

各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。

4.选择热量低的肉类

牛里脊、鸡胸片、鱼片的热量更低，口感也较为鲜嫩。

5.吃完记得做运动

最最基本的是，如果你真的没有忍住口腹之欲，吃了高脂高热又很大量的火锅，那一定要及时补救，做做简单的运动。或者第二天的饮食以蔬菜为主，彻底清清肠，消耗掉多出来的脂肪。