火锅是一种让人食用后很“过瘾”的食物，什么重庆火锅、港式海鲜火锅、涮羊肉、韩式年糕火锅、日式火锅，那美味是无可抵挡的！如果在吃火锅的时候，一边吹着空调，一边再搭配两瓶冰镇啤酒，那会给人一种酣畅淋漓的愉悦之感，“美酒佳肴，宛若婚姻”，广受人们喜爱。但是，大家可曾见过把啤酒倒进火锅里再吃火锅的？恐怕大家都很不曾见过吧，当然也会有爱吃火锅的人见过火锅锅底加啤酒的。那么，你可知道，火锅店为什么要往火锅锅底里加啤酒？火锅锅底加啤酒有什么好处？下面，就让喵不同火锅来跟大家聊聊火锅锅底加啤酒的相关知识，以便大家更了解火锅。
火锅店为什么要往火锅锅底加啤酒？无非是因为倒入啤酒后，火锅锅底有很多好处啊，不然火锅店为什么要多花这一部分的酒水成本呢，大家说小编说得对吗？火锅锅底加啤酒的好处，主要有以下几点：
（1）我们都知道，火锅店的火锅锅底都是火锅底料和汤/水、油的调和而成的，多是骨汤作火锅锅底。在吃火锅的时候，我们会把各种肉类、菌类食材、蔬菜和丸子涮入火锅中，我们会得到稀释后的火锅底料，吃的时候，火锅底料味道不是很浓；不过，往火锅锅底中加入啤酒就不一样了，因为啤酒中含有大量的麦芽提取成分，使火锅底料更加粘稠，就算在涮菜的时候，也会在菜上留下火锅底料的味道，吃起来很美味。
（2）往火锅锅底里加入啤酒，会让火锅底料变浓稠，它的气味也能以较快的速度挥发并侵入到食物当中，吃火锅涮菜的时候，会吃到火锅底料的味道，吃起来很不错。
（3）我们在吃火锅的时候，除了必点的肉类和蔬菜外，还会点上很多海鲜，在众多海鲜当中，绝大多数的海鲜都是有腥味的，即使是在火锅里涮煮之后也会有所残留；如果你不想闻这种海鲜腥味的话，可以在火锅锅底中加入啤酒，能起到除腥作用，同时也不会影响吃海鲜口感。
（4）我们都知道，喝了酒的人会在自己的身上留下酒味，但是，往火锅锅底里加入啤酒的话，啤酒的酒精就已经挥发了，留下的只有麦香味，所以不会让你出现醉酒情况的。
好了，以上就是火锅锅底加啤酒的好处，希望大家了解。
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