追星不如吃一顿好吃的！看帅哥也不如吃一顿好吃的！如果要说我们中国比较好吃的美食，我们逃不开的就是火锅，因为我们吃火锅的话，不仅可以吃到很多我们平时常吃和不常吃的食材，更重要的是我们可以和几个好久没见的朋友一起聚会聊天沟通感情，故而才有了“火锅是人际交往的阶梯”。但是，如果你在吃火锅的时候，只知道牛羊肉、火腿肠、土豆、藕片、白菜、粉丝，那说明你只是一个初级火锅爱好者，还不够深爱火锅，那么，如果你想更加深爱火锅的话，你还不试试其他特殊的食材，比如说：猪天梯。但是，猪天梯到底是什么？猪身上哪有像天梯似的东西呢？下面，喵不同就来跟大家介绍一下火锅中的猪天梯。
猪天梯，顾名思义，就是猪身上的一个部位，而且猪天梯的存在还很重要，因为猪天梯其实就是猪上颚，而上颚又是指哺乳动物口腔顶部，包括硬腭和软腭两部分，它将口腔和鼻腔分开。猪上颚之所以会有“猪天梯”的名字，完全是因它的外形特别像梯子，故此被称为“猪天梯”，有的地方也叫猪天堂，猪巧舌，猪牙梗，猪上牙膛，猪天板等。整个部分都是软骨，没有脂肪和肉，一头猪身上只有一小块，不足一两，因此物以稀为贵，冷冻的猪天梯都要40元左右一斤。新鲜的猪天梯通常是和猪头一起卖，不容易单独买到，但市场上一般能买到冷冻的猪天梯。
与猪月牙骨和猪耳朵相比，猪天梯的口感要更软糯，更好嚼，也易成熟，比较适合做烧烤或涮火锅；而且它的吃法很多，常吃的方法是爆炒，加上辣椒爆炒，脆爽可口，非常好吃；还有人把它凉拌着吃，把猪天梯放开水焯水，然后加入调料凉拌。
由于猪天梯的外形并不讨喜，很多人都不太能接受这样食材，但是，大家要知道的是，猪天梯就如同臭豆腐一般，虽然味道和外形并不讨喜，只有真的吃到嘴里了，才能体会到这样食材的精髓所在。猪天梯放进火锅里久煮不老，往往是刚开锅就扔进去，猪天梯在红油汤底中翻滚许久，翻出一朵朵与鱿鱼花类似的白生生的脆肉花，口感也与鱿鱼花颇有些相似之处，只是更脆，更韧，在吃其他菜的过程中随意地夹一两块，清爽脆嫩的口感刚好解腻。
好了，以上就是火锅中的猪天梯的相关内容介绍，希望大家了解，然后大家可以尽情尝试一下。