火锅油碟这么调配才好吃！

原标题：火锅油碟这么调配才好吃！

火锅作为人们经常能看得到的一种美食，是老少皆宜的美食，不仅是因为口味的麻辣鲜香，还因为它具有多种口味可以选择，可以满足不同地区不同人群的口味需求；而且吃火锅的时候也不像之前的只能在冬天吃了，现在的火锅可以一年四季都可以，尤其是夏天吃火锅，可以“冬病夏治”，对我们的身体还有很大的好处，所以，火锅自在社会上出现以后，就一跃成为众多食客的心头之爱。

提起火锅，就不得不提火锅蘸料，除了常见的麻酱以外，油碟也是比较典型的蘸料，主要是香油和蒜末，根据个人的喜好可以放上花椒、香菜、葱、花生等配料，如果需要一点滋味就来点耗油，这样一碗正宗的油碟就配好了，然后我们在吃火锅食材的时候，可以把刚从火锅夹出来的菜放进油碟这样一裹，可以降温，不至于烫到舌头，损坏味蕾；同时，由于油碟中有香油和蒜末，可以给火锅食材增添别样的滋味，吃起来口感更好。

那么，火锅油碟怎么调配才好吃？喵不同火锅就根据店内食客的蘸料来跟大家做个介绍，以便增加大家吃火锅的口感。

在了解火锅油碟怎么调配才好吃之前，我们先要了解火锅油碟搭配时的禁忌问题，即：火锅油碟搭配切忌过于花哨。这是因为，很多人对于油碟都存在误区，比如在打油碟时，将很多种作料放在一起，以为这样可以吃到多种味道，其实不然，这样搭配后，反而会消除每种作料的特色，导致杂而不精；如果搭配过于花哨，就会大大减弱火锅原本的味道，同时也不利于降温和祛辛辣，对我们的身体有刺激作用，容易引起大家的身体不适。

火锅油碟的调配方法：

1、蒜泥麻油碟

蒜泥少量、麻油约半两，就这么简单。但是那味道不差!也有人喜欢在里面加点葱花、酥仁、熟芝麻，是油碟调配的经典款啊!

2、芝麻酱腐乳碟

芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥，再加点香菜、韭菜花。你别说哦，这种油碟配老北京涮羊肉是比蒜蓉麻油好吃些哦。

3、油碎碟

蚝油、麻油、碎花生、香菜配蚝油，味道简直好吃到不行不行的。

4、干油碟

佐料多采用无汁类，呈干面状，如干辣椒面，是吃老火锅烫腰花儿老食客的至爱!

好了，由于文章篇幅的关系，今天只能说这几种火锅油碟的调配方法，只是不知道是否说中了大家的吃法呢？如果大家还知道其他的火锅油碟调配方法，也可以留言给我们。