毛肚不是肚、黄喉不是喉、郡肝不是肝，成都人吃火锅都煮了些啥子

原标题：毛肚不是肚、黄喉不是喉、郡肝不是肝，成都人吃火锅都煮了些啥子

说到成都，火锅绝对是永恒的主角，据说成都人有史以来最大的妥协是：“要的嘛，鸳鸯锅就鸳鸯锅嘛！”成都人最常说的谎言是：“吃，这不辣！”

一起吃火锅的北方小伙伴说了句想要麻酱，“热情”的成都人马上就会说：“啥子麻酱哦，扑克要不要？碗拿来，我帮你打碟子。”

而对于吃火锅必选的菜，成都人也有自己的看法，“毛肚黄喉午餐肉，土豆宽粉海带芽，老板儿，再来份脑花儿！”

那么成都人吃火锅，都有哪些菜是必点的喃？

必选荤菜：

毛肚绝对是成都人的最爱，每一桌都会点，筷子拈到烫个10多秒，巴适得很，还有千层肚特别沾料，味道绝对给力！午餐肉很百搭，火锅、冒菜、麻辣烫，都可以，口感细腻，味道层次感很丰富，根本停不下来。

还有黄喉，很多人以为黄喉是喉管，其实不是，它是猪或者牛的大动脉，口感香脆弹牙，爽得很！郡肝儿也不是肝，其实就是鸡胗或者鸭胗，肉很紧实，口感不错，不管是火锅还是串串儿，郡肝都是成都人的最爱，鸭肠看着不起眼，放到滚烫的红汤里涮一会，看到稍稍起卷卷了，就可以拈起来了。脑花确实不是所有人都能接受，不过成都的妹儿好像都很喜欢吃。

必选素菜：

宽粉的魅力，只有试过的人才晓得有好安逸，爽滑入味，口感一流！肉吃得差不多了，淀粉类还是要安排一点，土豆肯定是首选，切得超薄的土豆片，筷子拈到“洗个澡”就可以吃了，藕片很神奇，煮透的和刚断生的完全是两个味道，有的喜欢煮的久一点，有的又喜欢脆生生的口感。

豆子的一生真的有点“惨”，小时候是毛豆、长大了是青豆、老了是黄豆、最后粉身碎骨了还要被做成豆腐和豆皮，豆腐和豆皮都很适合烫火锅，很入味，很巴适。加了豆芽的火锅，真的闻起都要香很多，随便烫几秒就可以开吃，又脆又清爽。

必选饮料：

在这个年轻人都要“保温杯里泡枸杞”的年代，吃了火锅后，可乐是很多成都人吃火锅喜欢的饮料，都吃火锅了，怎么能少了肥宅快乐水呢？还有些“佛系”的小伙伴，目的很明确，就是为了吃火锅，至于饮料，完全无所谓。