糯米是一种营养很高的食材，口感软糯，常吃有滋补身体的功效。提起糯米，许多人会想到粽子、糯米鸡和糯米饭等，毕竟这些用糯米做成的美食佳肴非常受人欢迎。作为一个糯米爱好者，糯米自然也是隔三差五就出现在我的菜谱中，特别是糯米饭。虽然我也很喜欢吃糯米鸡和粽子，只是在家做很费时间和体力，所以我选择了简单易做的糯米饭。
糯米饭是广东地区很出名的菜肴，只需一碗糯米饭，搭配葡萄干、红枣、枸杞等配料，其它的交给高压锅就行，做法非常的简单。个人喜好吃甜口的食物，所以每次都蒸一大碗，确实是太好吃了，下面分享做法。
【食材】：糯米800克，面粉，红枣，葡萄干，枸杞，红糖。
【做法】：
1、先将糯米用清水浸泡6个小时以上，或者浸泡一晚，泡好的糯米一捏就碎。再用清水把糯米清洗干净，然后糯米控干水分备用。
2、将红枣和葡萄干放碗里，加入5克面粉和适量清水，将红枣和葡萄干抓洗干净，再过一遍清水。加面粉主要是能更好地洗去它们表面的污垢和杂质，毕竟在家就要吃得健康一点。
3、准备一个大碗，放入红枣、葡萄干和洗干净的枸杞，再铺上一层糯米。
4、糯米均匀铺满之后，用勺子按压一下，再撒上适量葡萄干、枸杞和红糖，接着再铺上一层糯米。
5、然后再撒上适量红糖，倒入10克清水，将糯米放入高压锅，开大火蒸18分钟。
6、用勺子在糯米饭底部周围刮一下，让糯米饭更容易脱模，再把糯米饭倒扣在盘子上。
7、这款香甜软糯的糯米饭就完成了~
【小贴士】：
1、浸泡糯米的时间越长越好，浸泡时间太短，蒸熟的糯米口感会偏硬。
2、红枣、葡萄干和枸杞的用量，没有固定的比例，完全看个人喜好。也可以加一些坚果，比如花生、核桃等。
喜欢吃糯米饭的朋友可以试试这种做法，味道真的很不错~
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