进入秋冬季节，豆角的价格就一直在下降，我们这边最便宜的时候一块钱就能买一大把。这个季节的豆角颜色更加翠绿，口感也很脆爽，关键是豆角是很健康的蔬菜，因为豆角是不易生虫的蔬菜之一，不打农药照样可以长得好。
豆角最常见的做法是清炒，清炒最能保留豆角的翠绿和营养，低脂不油腻。想在冬天减肥的朋友可以试试这道清炒豆角，维生素满满，怎么吃也不会胖，并且做法十分简单，下面分享做法，感兴趣的朋友记得收藏！
【食材】：长豆角500克，干海椒3根，大蒜2个，盐。
【做法】：
1、将长豆角切成5厘米长的小段，放入碗中，再调入1汤匙盐，用手抓洗一下，放置5分钟，盐可以起到杀菌的作用。
2、把海椒切成小段，再放到清水中，用手抓洗干净，洗净之后捞出沥干水分。干辣椒泡水之后再炒就不容易炒糊。
3、把大蒜切成蒜末备用。
4、豆角泡水之后，捞出沥干水分，泡水后的豆角口感会更好。
5、热锅倒入适量食用油，等油温烧至六成热，倒入豆角，开大火翻炒2分钟，炒至豆角断生。
6、炒熟的豆角表面会微微变皱，捞出沥干油分，全程一定要用大火。
7、锅中留少许底油，放入蒜末炒出香味，接着加入干辣椒，继续煸炒出香味，再倒入豆角，大火翻炒10秒，调入1汤匙盐，继续大火翻炒，炒至调料化开，然后继续翻炒20秒即可。
8、出锅装盘，这道美味下饭的清炒豆角就完成了，香气浓郁，闻着就有食欲。
【小贴士】
1、全程大火翻炒，利用高温将豆角炒熟。
2、豆角很难炒熟，所以要提前泡水。
3、由于是素炒，所以无需任何花里胡哨的调味料，只需加盐即可。
喜欢吃豆角的朋友可以试试这个做法，保证你吃了还想吃~
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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/485041867_100149526-sh.html