虽然已经进入秋季，但夏季的高温还未完全消退，“养秋瞟”的同时，也要多吃点清热解暑的素菜。秋葵就是不错的选择，秋葵是夏季的时令食材，这个时节的秋葵最新鲜。秋葵富含维生素和可溶性纤维，适当多吃可以清热解暑，还能美容养颜，最关键的是这个时节的秋葵又嫩又便宜。秋葵做法多样，常见的做法是白灼和凉拌，但个人更倾向于做成快手菜。
快手菜永远都不会过时，一道咸香美味的快手菜总是能刺激大家的食欲，而且秋葵多吃也不怕长肉，这么营养的炒菜，既能下饭还能掉秤，岂不美哉？下面分享这道炒秋葵的做法，感兴趣的朋友记得收藏~
【食材】：秋葵6根，猪瘦肉300克，大蒜4瓣，红椒1根，酱油，盐，生抽。
【做法】：
步骤一：把秋葵洗干净，可以用盐水洗去秋葵表面的小绒毛，小绒毛会影响口感，再去掉秋葵的头尾，斜刀切成厚一点的小片。
步骤二：再把瘦肉和大蒜切片；大红椒去掉籽，再切小段。
步骤三：起锅倒入适量油，放入蒜片炒出香味，再放入猪肉片，同时加入1勺酱油，中火炒至猪肉上色。
步骤四：再倒入青椒，转大火，迅速翻炒1分钟，炒至秋葵断生。
步骤五：最后倒入红椒段，同时加入1勺盐、1勺生抽和3勺清水，继续大火翻炒40秒，即可关火。
步骤六：出锅盛盘，这道美味的秋葵炒肉片就完成了，整道菜很下饭，大家记得多备点米饭哦~
【小贴士】：炒秋葵要全程大火快速翻炒，这样才能防止秋葵粘锅；秋葵也不宜炒太久，炒太久营养会流失。
以上就是秋葵炒肉片的做法，大人小孩都喜欢，你也试试这样做吧~
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