从今天起，我们就正式进入2023年加长版三伏了，这是一年中气温最高、最为潮湿闷热的时期。《黄帝内经》有云：“夫百病之始生者，必起于燥湿、阴阳、喜怒、饮食、居处。” 所以三伏这40天也是一年中最危险的时候，为避免留下病根，我们要注意保养。
防寒比防暑更重要
正所谓“外面多一分热，内里就多一分寒”，这个道理看看大自然就明白了，夏天气温越高，水井里的水、山洞深处就越凉。人也一样，夏天阳气气血都在体表，内里就比较虚寒。三伏天高温潮湿，人们易过度使用空调、贪食生冷，就连明知自己脾胃虚寒的人，也会忍不住馋冷饮，更别说其他人群。
更何况，有一种受寒不可逆转！当我们穿着清凉或出汗后，突然进入空调房中，皮肤上张开的毛孔会因温差较大而迅速收缩闭合，这样大量空调冷气就会被锁在毛孔内，进而侵入身体脏腑。即使毛孔再次打开，这种寒气也不能再释放出去了。
三伏排寒怎么做？
之前我们提到的晒背、三伏贴等都是三伏排寒的方法，但需要定穴位、找场地等操作条件，今天推荐一个更为便捷的方法，那就是吃点姜。姜性温，温能散寒，尤其适合脾胃虚寒人群。我们可以在做凉拌菜时，切些生姜丝同食，便可缓解寒凉之气。
夏宜食姜，立夏到三伏前适合姜枣茶，而三伏到立秋前则推荐用国医大师路志正路老推荐的醋泡姜，路老认为醋泡姜有提神醒脑、促进血液循环、防止动脉硬化开胃和中、抗衰淡斑的功效。这个方子被药王孙思邈称为“还魂汤”，又有“振奋阳气第一方”的美名。
醋泡姜
醋，味酸入肝走筋，能把姜的升发之性带入肝，提升肝阳之气；性收敛收涩，可缓和姜的燥烈之性，食之不易上火，能减轻姜的辛辣味更好入口。而且醋本身有活血、止痛的效果，与姜合用，调养脾胃、通调气血的效果也更好。
材料：新鲜仔姜，陈醋，密封罐。
方法：
1、仔姜洗净晾干水分切成均匀薄片，放入无水无油的密闭容器中，加入没过姜片的陈醋；
2、密封后冰箱冷藏储存，一周后即可食用，辛香浓郁。
温馨提示：
1、路老用的是生姜，而夏季正是仔姜（又叫子姜、嫩姜）大量上市的时候，所以我们推荐应季的仔姜，仔姜也没有生姜那么辛辣；
2、小孩子或者非常不能吃辣人群，可加一点红糖拌匀，然后醋泡；
3、正常情况，不建议去掉姜皮，如果是受寒感冒等需要驱寒时，可以去皮；
4、建议早7~9点，此时胃经当令，阳气生发，可生发胃气，促进消化；
5、过午不食姜，食之易伤肺；
6、生姜虽好，但一次不宜吃太多，多吃易生热，每天3片即可；
7、腐烂的姜含强致癌物，所以姜烂了就不要吃了；
8、脾胃阳虚、肢寒畏冷、消化不良人群适合，虚火旺见燥热不舒人群不宜服用。
很多朋友反馈，吃醋泡姜的变化是惊喜的，有的吃着吃着就不怕冷了，有的吃着吃着来例假不痛经了……这个三伏天，请大家坚持常喝温水，每日早上3片醋泡姜，一起排寒养阳。
中医讲究辨证，三伏的养生保健方法也因人而异，以上方法仅供大家参考，若有相关症状请先咨询中医师，在医生指导下正确治疗效果更佳。
（文章部分资料来源于网络，如侵权请联系删除）
【参考文献】
【1】石磊.《国医大师带火的醋泡姜，是真好》.【M】中国家庭医生.
【2】李珊.《三伏天只喝热水可逼出寒气？》.【M】家庭医药.