香脆肉丸来了！按照这个做法，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，超级好吃！今天小编就用半个猪肉馅和一块面粉来教大家做出比买的还香脆的肉饼。刚出锅的肉饼散发着诱人的香气。咬一口，皮酥脆，肉香汁多，回味无穷。我丈夫一次做了3个，但没有一个令人满意。
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【脆皮肉饼】
材料：猫粉一份、猫肉馅半个、盐7克、温水半只（约40度）、油10克、料酒、盐适量、十三香、葱花
详细方法：
首先，准备一份猫粮，加入7克盐以增加面筋含量。搅拌均匀后，用半猫的温水（约40度）和面。揉好面团后加入10克油，然后用手揉面团。
注意这个饼的表面需要揉一下，揉15分钟左右。揉好后，把面团切成等份，然后把面团擀成圆球，揉好后放在盘子里。
然后每剂用油均匀蘸取，然后盖上保鲜膜醒醒2小时以上。涂油可锁住水分并使表面更柔软。
调肉馅：将料酒少许、盐适量、十三香、油加入肉末馅中搅拌均匀。
将醒酒饺子擀成长条状的面饼，一端擀得宽一点。一切都展开后，将面饼放在肉馅上。在肉馅上撒上葱。
左右手交叉，将面团对折，盖住馅料。
卷的时候把面饼拉长。起床面饼很爽。这样做出来的丸子层次特别好，味道也非常好。
用手按压做好的面条，然后放入锅中烘烤。
炸至底部微黄翻动，两面焦黄即可出锅。
这道菜外皮金黄酥脆，酥脆的丸子内里鲜嫩多汁。
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