香料带鱼
原料：辣根400克，大蒜5个，生姜4片，八角2个，花椒8粒，月桂叶2片，大葱2个，盐1勺，酒2勺。、生抽20克、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少许
锻炼：
1、鱿鱼两边放上花刀，入味更佳。用1茶匙盐将鱼腌10分钟
2.锅烧热，倒入油，加入月桂叶、八角、姜、蒜、胡椒粉，小火炒香，加入鱼尾片，小火炸至金黄色，翻面起锅另一面直到两面金黄
3、将1/2的鱼放入沸水中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。
4、大火烧开后盖上锅盖小火煮20分钟，每隔10分钟把鱼翻动一下。
5.加入调料，大火煮至汤汁浓稠。
鼓棒炸鸡
原料：鸡大腿肉250克左右（2谢克尔）；150克青蒜；5根荆条茎；8块酸奶油；酱油、陈醋、胡椒粉适量；生粉、盐、鸡粉、辣椒油适量；大蒜3瓣
锻炼：
1.鸡大腿去骨洗净切小块用黑胡椒粉、料酒、盐、玉米粒和水调味！
2、葱叶洗净，切成小块！
3.将牡荆和普丁分别洗净，切成圆圈备用！
4.大蒜去皮，用同样的方法切碎！
5、平底锅烧热，加入适量植物油，倒入鸡腿肉，迅速摊开，查油！
6、锅内留少许油，爆蒜爆香，加入青蒜和青椒爆香，加入鸡肉炒香，倒入酱油、醋、盐、胡椒粉、辣椒油，关火热！
鱼香肉皮
材料：猪肉、香菇、小胡萝卜、蒜茸、姜、辣椒酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、果汁。
跟随
1、将切好的里脊肉用酒腌5分钟；
2、香菇泡软，连同茎、胡萝卜一起切成小块，用开水煮两三分钟，捞出；
3、里脊要用食用油煎一下。油锅烧4-5分钟，加入腌好的肉丝烧1分钟，熟了捞出；
4.不要再加入上一步的油。继续用它来炒切碎的大蒜，生姜和生姜。香气出来后，加入切碎的胡萝卜和切碎的蘑菇翻炒几下，倒入猪肉碎，加入生抽、老抽、醋、糖和辣椒酱拌匀；
5.最后加入几汤匙青柠汁勾芡即可上桌。