说到毛豆，就得好好了解一下。最常见的是在盐水中煮毛豆。毛豆也可以炒着吃。毛豆也可以和鸡蛋一起炒。看起来很有食欲。我的家人喜欢这道菜。在夏秋交替的季节里，毛豆是餐桌上的常客，主要是因为毛豆味美可口，营养价值极佳，暖胃健脾，滋补强身。另外，毛豆炒鸡蛋价格不高，数量也不少。人们宁愿不吃肉，但它含有大量的维生素和蛋白质。是秋天不可缺少的一道菜。这样的毛豆炒鸡蛋你喜欢吗？你知道如何制作毛豆吗？下面我们就一起来聊聊这道菜的养生价值和用途吧。连同这款产品，我们每天煎鸡蛋，煎一盘。这是一顿美味的饭菜，可以提高智力，使大脑更聪明。
【毛豆炒蛋养生做法】
准备食材：毛豆350克，鸡蛋3个，盐少许，味精少许，香葱少许等。
第一步：先将买来的嫩毛豆去皮，去掉毛豆的白膜，用水洗净沥干备用。
第二步：将鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉和盐，用筷子搅拌几下。
步骤3：锅中烧开热水，将毛豆煮2分钟，捞出，过冷水沥干备用。第四步：锅中油烧热，将蛋液倒入锅中煎熟，将毛豆倒入锅中一起煎。
第五步：加入少许味精，少许盐，少许生抽，撒少许香葱。
[毛豆加鸡蛋的好处]
毛豆秋天上桌，搭配鸡蛋更有营养。毛豆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对大脑十分有益，促进智力发育，改善脑功能，激活脑细胞。你的大脑变得更聪明、更轻松、更清爽，胃口也很好。是秋季不可缺少的高营养菜肴。
毛豆和鸡蛋是天作之合。毛豆含有钾元素，具有开胃健脾、消除疲劳、控制血压、保护心血管健康、预防某些疾病等作用。此外，毛豆中的纤维素含量很高，有助于消除肥胖，减轻体重，是胖人减肥的首选健康食品。
这样的毛豆炒鸡蛋你喜欢吗？