孩子喜欢吃零食，每逢周末，就窝在沙发上边吃零食边看电视。虽然每次苦口婆心的跟他说零食的危害，其中的道理他也懂，但就是架不住嘴馋。我也想了很多补救计划，比如隔三差五才给他买一包零食，但疼爱他的亲戚们每次来家里，总是带着大包小包的零食。咱就知道这计划又泡汤了，得，既然他喜欢吃零食，咱就在家里给他做。
当炸土豆丸子完成后，小家伙屁颠屁颠的跑过来，端起盘子立马津津有味的吃着。自从有了这款炸土豆丸子，零食对他再无诱惑力，咱也放心，毕竟在家里做要卫生得多，无任何添加。下面把做法分享给大家，大家有时间的话，一定要试试看哦~
炸土豆丸子
【食材】：土豆3个，奶酪适量，鸡蛋1个，洋香菜，面粉，面包糠，蛋黄酱，番茄酱，盐，黑胡椒。
【做法】：
1、将土豆洗干净，切成两半，放入蒸锅中蒸30分钟。趁热将土豆去皮，放碗里，用厨具将土豆压成土豆泥。
2、再加入1勺蛋黄酱、1克盐、少许黑胡椒和少许洋香菜碎，用勺子搅拌均匀，搅拌成成型的面团。
3、取一小块面团，用手压扁，往其中加入一小块奶酪，再用面团将奶酪包裹住，接着将面团搓成小丸子。
4、锅里倒入适量油，等油温烧至五成热的时候，将丸子依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，放进锅里开小火慢慢炸。等丸子两面都炸至金黄色，捞出放滤网上沥干多余的油。丸子下锅之前可以用筷子测试锅中的油温，筷子在油中浸泡时，如果周围出现气泡则表示油温正合适。
5、接着进行复炸，将锅中的油继续加热至冒小气泡的状态，再把丸子再次放入锅中重新炸一次，大火炸30秒即可出锅。
6、这道外酥里嫩的炸土豆丸子就完成了~
【小贴士】
1、开大火复炸可以让土豆少吃更多油分。
2、炸土豆最好用面粉，因为用面粉炸的食物不容易回软，能使土豆吃着更酥脆美味。
喜欢吃土豆的朋友可以试试这个做法，保证你吃了还想吃~
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